五一期间去吃的，以为人很多要狂排队，去了发现还好团的四人套餐，非常合适，都是小份菜，但是种类非常多，适合喜欢多尝试几种菜品的，总体量也非常够，最好吃的是跷脚牛肉和毛肚，牛肉嫩毛肚脆，宁愿其他菜剩下带回家也要再单点一份老火锅最重要的还是锅底，一个字香，牛油的就是不一样，而且越吃越香，配上油碟真的绝了

究竟是什么宝藏火锅店啊点评看到半重山火锅69桌等位，就选了这家，不排队，但是我印象中鸿姐是好吃的，真的我赌对了！他们家的羊肉卷带一点点骨头，羊肉就多了劲道的感觉，不会非常面海带苗是第二名，怎么这么妥帖的味道啊😆，有点脆，有点实在莴笋也脆爽，多煮一会就会脆中带面，也非常好吃包浆豆腐简直是像是打出来的奶油泡沫，口感蓬松软绵，还没有奶油的负罪感。甜品里面豆花也很好吃，豆花不干，柔密，口感很棒，还比很多甜品热量低，真的棒红糖糍粑形状非常野性，不像别的店都是一个矩形条，看着特别预制菜最后还要说下他们家调料，不知道咋做的，好好吃啊，香油非常稠密，挂得住食物，我好久没吃这么稠密的香油，甚至兑了一点汤，真的难得。两个不好的菜一个是毛肚，毛肚比较厚，而且七上八下已经老了，只能烫一下下一个是春笋，春笋老的部分没有切完，嚼不动，建议不如直接切完[服务铃]服务：都是年轻小哥，上百块，桌子大，菜可以摆桌上拍照，很棒[薄荷]环境：店挺大，由于人不多，坐着也不吵挺舒服的

终于来打卡超火的鸿姐老火锅！不愧是排队王，🍖【必点菜品】：▪️「脆毛肚」：巴掌大的毛肚新鲜到能透光！七上八下涮10秒，裹满香油蒜泥，脆嫩化渣，直接炫完两盘！▪️「嫩牛肉」：厚切牛肉片用蛋液拌匀后下锅，入口滑嫩到怀疑人生，肉食控狂喜！▪️「茯苓酱肉土包子」：现包现蒸的神仙操作！在火锅店吃包子竟然这么搭，浸满红油后咬开爆汁，碳水+辣锅的双倍快乐！「醪糟冰汤圆」绝对是解辣救星！手工搓的小汤圆Q弹有嚼劲，淋上红糖和酒酿，冰冰凉凉直接抚平舌尖的火辣，建议人手一碗。复古怀旧风装修超有代入感，竹编灯笼、老式窗棂、斑驳墙面，随手拍都是市井烟火大片！服务员全程贴心帮忙调火候、加汤底，人均120+就能get重庆同款酣畅淋漓，是吃完会想念的宝藏火锅店！已经约好下周带爸妈二刷，毕竟——没有什么是一顿鸿姐解决不了的。

鸿姐老火锅我们吃了一次就爱上了，唯一的一点不好就是开的店太少了😆😆，耙鸡爪，耙牛肉这一类卤货，非常适合放进火锅里煮，他们家的嫩肉片，青椒牛肉等都很好吃。他家的冰豆花也是除了香油碟之外最解辣的神器，非常推荐这家。

[米饭]口味：整体还是蛮好吃的但红锅确实不太辣红油还是蛮香的「双椒嫩牛肉」这个还蛮好吃的！两种牛肉味道用淀粉抓过嫩嫩的不错😌「鸿运鲜鸭血」冷锅鸭血很鲜「滑肉片」这个意外好吃肉很嫩[薄荷]环境：整体还不错但这个凳子没有靠背儿真的我不爱哈哈哈哈懒人本人[服务铃]服务：还不错！服务态度蛮好的[糖果]性价比：OK

已经是他家常客了，真的是我目前为止心中第一好吃的开在北京的重庆火锅！肉特别鲜嫩，最爱他家猪肝，太香啦，嫩嫩的，脆脆的～强烈推荐他家冰豆花！超级超级超级好吃！！！搭配热辣的火锅，简直了！参加活动打卡就会送，你一定不会失望的！

位置:导航准确，在路的尽头进一个门，上电梯，二层[服务铃]服务：小哥哥很友好，很温柔[薄荷]环境：地方挺大的，我们是工作日的中午，人不多[米饭]口味：鸿姐辣，挺辣的，也很香，豆花很好喝「鸿运鲜鸭血」鲜嫩嫩，滑滑的「手撕鲜毛肚」必点，脆脆的

老火锅吃过不少了各种姐各种哥鸿姐真的非常可以了「蛋炒饭」里面放脆脆的贡菜粒，你能想到本来柔软的炒饭里忽然出现贡菜的脆那种反差「马蹄爆珠生椰水」清爽的椰子水加上马蹄爆珠，每一口都非常惊喜，咔嚓咔嚓「酒糟豆花」很喜欢没有那么浓的豆腥味，甜度刚刚好大学生很多，学生团购是真的划算，周末和室友一起来打个牙祭真不错，怀念上学的时候～

服务态度特好看我没梳头发给我小皮筋还有小饮料喝！菜品来说挺好吃的[薄荷]环境：挺干净的挺安静的下次还会来吃我比较喜欢吃腐竹和土豆片！

挖到了北京这家重庆老火锅，一家宝藏店铺——鸿姐老火锅！找回了我的山城记忆，很是地道！[薄荷]环境：复古烟火气氛围感拉满，干净整洁！适合聚餐！[服务铃]服务：上菜快、响应及时，用餐过程中加汤、收拾桌面等都很勤快。[米饭]口味：够辣够香，是现炒的底料，本人对锅底的执着，喜欢每天新鲜炒制的这种，干净对肠胃友好！🥬菜品：推荐处理得干干净净，推荐嫩牛肉、手撕鲜毛肚、八秒土豆丝、手工苕皮、贡菜丸子、耗儿鱼、小酥肉、蛋炒饭！