州桥日夜餐馆是开封具有传奇色彩的老字号国营餐馆，且二十四小时营业。灵魂胡辣汤——羊肉派的豪放美学汤底秘籍：用羊骨熬足时辰的高汤打底，加入手撕面筋、粗粉条、大块羊肉丁，关键在自磨胡椒粉的辛香，汤色青灰浓醇。舀一勺热汤淋上水煎包，面皮吸饱汤汁后外酥内润，羊肉韭黄馅鲜香爆汁，胡椒的暖意从喉头窜到指尖，冬日清晨的寒气瞬间溃散

俺可算来开封喽多年没在接近十一点吃夜宵了…日夜餐厅收留万岁山出来又冷又饿的孩子[呲牙]羊肉韭黄馅儿水煎包，本来无感韭黄，没想到二者还是比较搭，尤其现做上桌热乎乎，汁水充裕配着焦焦的一面，就是馅儿真的可以多一点哈第二天来吃锅贴豆腐，原来此豆腐非彼豆腐，似乎是鱼肉糜，被煎成金黄的蛋液围起，猎奇不踩雷[OK]

来到了开封，第一顿饭因为是下午了，所以就选择这家店，点了当地的特色煎包和胡辣汤，据说包子都是现包的，而且听说当地人是习惯吃包子蘸着胡辣汤一起吃的，我还是习惯喜欢蘸醋吃了，煎包个头适中，里面的馅儿不是很多，吃着还可以，不难吃。

就是典型的河南早餐的代表，这是一家白天和晚上都营业的餐厅，几种早餐中常见的食物为主，胡辣汤，水煎包，我们还点了个鸡蛋醪糟，两个凉菜，一个牛腩炒蘑菇，用的是牛肉卷，不如牛肉块好吃。相比较来说，我还是喜欢这个鸡蛋醪糟，虽然勾了芡粉，但味道还不错，我们喝光了它。水煎包比较大个，饭量小的不要多点。

很难想象开封人的夜生活如此丰富比如凌晨了老老少少挤在餐馆吃煎包喝胡辣汤！当地朋友带着来的老馆子看店里的介绍和牌子就知道是个老店店里环境一般但是挤满了人菜品价格也不高基本就是胡辣汤再加上煎包就个小凉菜因为是二十四小时营业所以很适合半夜饿了作为夜宵胡辣汤味道蛮好咸香黏腻里面能捞出来点肉类也很好吃煎包口味也很好体验了一下灌汤版也很好吃凌晨了还有老人拎着白酒来吃看来大家真的很喜欢啦

带着父母游河南，这一站开封，逛完开封府，离的不远就是州桥日夜小吃了，也是奔着必吃榜来的。河南胡辣汤必须尝尝本地的，和徐州的辣汤，据说异曲同工，但味道做法确确实实完全不一样，这大夏天喝一碗下去，汗一下出来了。羊肉煎包、韭菜鸡蛋，好多口味选了仨，配上八大烩菜，炸鸡，4人90，物价良心的很。就是环境不太好，停车不太方便。

这家店是河南本地人推荐了，就来吃了。感觉到日夜餐馆的原因应该是白天晚上都开着，我们是下午2点左右去的，感觉店里还是有很多人，点了一些菜实在太多了，没有吃完。那家店里面放了各种各样的招牌，可以看到是一家很有名气，大家都很喜欢的店。我个人比较喜欢里面的胡辣汤，只要5块钱一碗，非常的多，两个人喝都够了。不过水煎包我个人觉得太大了，里面的韭味太重，因为我不是很喜欢韭黄，所以觉得有点腻。

带父母来开封特种兵，爸爸选的孙记，我和妈妈选的州桥，万万没想到，居然是一家国营餐厅，24小时营业，一日三餐一站地解决。羊肉胡辣汤在河南一众胡辣汤中独树一帜，值得一试，相对逍遥镇胡辣汤来说肉没有那么多，但是会辣一些；韭黄羊肉水煎包馅大多汁咸鲜，超级推荐。[种草][种草][种草][种草]盲点两个炒菜也比较对胃口(忘记拍照了），素菜油润不寡淡，现点现做不应付；红烧丸子也很不错，3块钱一个缓解肉瘾多快好省。除了玉米羹比较甜，其他都很不错😌[糖果]性价比：啦整个开封的饭店感觉性价比都超级高，适合二刷！

在大十字路口的转角特别显眼好找对面是大润发超市开封少有的24小时餐厅晚上10点偶遇在我点评收藏夹里的老店当然要进去试试10点多人真的不少几乎坐满了点了二两水煎包韭黄羊肉&韭菜鸡蛋等于1R一个更喜欢韭黄羊肉的一碗羊肉胡辣汤5R和牛肉的比味道稍有不同更温和些有一点羊肉的味道也是很好喝的对得起老店的名号还不错吃有4分以上

开封特色小吃店大多是早午餐，来旅游住鼓楼附近，到了晚上不想吃夜市，就靠这家老字号了。点完单拿着号找地方坐下，阿姨从后厨端菜出来叫号，轮到了就大声答应，菜上的还是很快的。胡辣汤配水煎包很好吃，三种馅各点一两都尝尝，我觉得还是韭黄肉馅的最好吃。锅贴豆腐外酥里嫩，居然是鱼肉糜做的，热乎乎现炸出来的很好吃。价格也很亲民，性价比超高👍