来乐山一定要吃一次临江鳝丝这家店是热情的乐山本地滴滴师傅推荐的！说本地人经常光顾真的，实在是太好吃了！先一份炸鳝鱼骨，松松的，很脆，前菜下酒菜最合适不过一会儿临江鳝段来了！满满一大盘！鳝段切的很大，感觉是大火猛炒，肉质非常有弹性还很嫩，看上去辣辣的，实际上微辣带一点点麻，还有各种香料增味，简直太好吃了！再来说说临江鳝丝，也很好吃用筷子找了一下配料找到了莴笋段，莴笋叶，酸萝卜，泡椒，还有猪油渣，咸菜！这些配料一起炒，真的，乐山人也太会调味了，简直是食材的魔术师！味道好，而且价格也很实惠，服务员也很实在强推哦

【临江鳝丝】滑嫩如丝的鳝鱼惊艳登场！鳝鱼处理得极干净，细若银丝却滑嫩弹牙，酱香浓郁中透着微辣的回甘，秘制酱汁裹着每根鳝丝，在舌尖舞出层次感。木耳与笋丝清脆解腻，勾芡的浓稠汤汁淋在热米饭上绝妙！酸笋或泡菜的加入更添风味碰撞，火候精准的鳝丝无丝毫腥味，酱香在唇齿间流淌，尾调飘着若有似无的酒香，一盘入魂的本帮菜杰作！

麻辣暴击！🔥这盆鳝丝端上来直接香迷糊！鳝鱼剔骨切丝，裹满红油花椒，麻辣鲜香直冲天灵盖，夹一筷子挂汁鳝丝配米饭，辣得嘶哈嘶哈还停不下嘴！最绝的是炸到金黄的鳗鱼骨，酥脆到能当零食啃，骨头缝里都渗着椒盐香，下酒一绝！最后必须把面条倒进剩汤里，挂满麻辣鳝鱼汁，嗦一口面比肉还上头，香到舔盘！