可能受最近事件的影响，食材比较受限。味道是好的，没什么踩雷，但整套吃下来也没有特别高亮的点。说一些小问题：当晚的用餐节奏稍快，跟主厨沟通后进行了调整，后面问题不大。我那贯蛇腹的筋感有点过于明显，处理上可能有点小问题。个人感觉虾蛄的温度有点冰，跟其它寿司差别明显，显得不太协调。不过也都是小问题，无伤大雅。总体上还是不错的一餐，只是稍显平淡。

补档4月初访齐武大陆omakase最受追捧的三家：溪，小室，齐武在上海都是吃溪的，这次来深圳自然要安排齐武，感恩解总帮我打招呼定位置先说结论：齐武不愧是站在大陆日料顶点，全程高潮迭起，酒肴部分堪称我目前吃过的omakase最佳「蟛蜞膏」惊艳至极！全场最佳！这个蟛蜞膏鲜的我眉毛都掉下来了，这种直冲天灵盖的鲜度真的很久没体验过了，能把蟹的鲜度引到这么高，强师傅的功力真的深厚「鮟鱇鱼肝」惊艳至极！这安康鱼肝是货真价实的冰淇淋口感，绵密丝滑，在嘴里化开，鱼肝的鲜甜在嘴里扩散开来，实在是享受。旁边搭配的腌渍小西瓜解腻也是一流，搭配无敌「目光鱼一夜干」惊艳至极！鱼皮轻薄到吹弹可破，焦脆可口，目光鱼的肉质紧实但汁水十足，鲜美无比，旁边的盐渍白果由少许的盐引出了白果的甘甜，更是妙不可言寿司部分也是精彩绝伦，鱼获全是最顶级的，富贵虾，海胆和穴子给我吃哭了，一道比一道鲜甜，一道比一道更加冲击脑门而餐后的水果甚至又给了我一个大惊喜，看似平平无奇的芒果，一口下去居然毫无纤维感，而且入口即化，冰爽可口，奶香十足，我都怀疑这是不是给我上了个芒果冰淇淋，真的是从来没吃过这么好吃的芒果总的来说是真的不虚此行，就算在期待值已经拉满的情况在，齐武依然给了我极大的惊喜，已经很久没有吃日料这么有满足感了，也感谢齐武为我的深圳之行画上圆满的句号

时隔两年，终于弥补了当初没有吃到鸽子的遗憾松叶蟹温润的开场，口感滑嫩蛋香浓郁蟹肉丝丝分明，两种蟹膏把鲜味拉高了不止2个层次初鰹夏季的鰹鱼清爽，不做过多的调理，风味干净鲭棒"光物就要有光物的味道"依然鲜甜浓郁赤鲍酒肴最后一道，没有加舍利，用鲍鱼把肝酱全给刮干净了。鲍鱼弹，嫩，脆，肝酱的海潮香气混合着鲍鱼本身的气息，越嚼越香，咸或者甜的调味都非常弱，只有鲍鱼本身，自带奶香。果然高级食材往往只需要简单的处理甘鲷不喜欢过😃（但是底下的鲍鱼出汁非常好喝）鱿鱼只有一面打花刀甜糯估计非当天的货，有放置一定的时间金目鲷肥厚跟舍利的酸度非常平衡，鱼皮经过备长炭炙烤，加上油脂的甘甜，回味悠长赤血合下（妈耶两次都吃到血合下超开心）蛇腹依然是夏季的鲔，清爽无负担小肌咸度2酸度3剩下5分是舍利带来的平衡感满分北寄贝肉厚，水嫩，6两规格，这半片都快40g，需要对折后握成，舍利对比上次要湿润不少，酸度，温度略高鰯入口化了石垣鲷目测不到2斤的小规格鱼体，油脂偏低，但，为何要一味地追求油脂呢缟虾DDDD海胆2种同样DDDD细卷穴子追加石垣鲷车海老虾姑鸽子黑鲍（炭烤）喉黑釜饭玉子烧（炭烤）威士忌冰淇淋虽然两次都是在"非最好季节"，但强子依旧强，依旧在进步。期待下次约个特别场（追加太贵）

第一次吃到sp场里面的二十贯寿司。。原来我的战斗力不过如此、最多也就20贯，真的很爱他们家米饭，还有“握”寿司！当然前菜我感觉还差了一点，还可以再来一份海胆或者章鱼就完美了。安康鱼肝最近吃多了开始腻歪。还可以再来多点。。。。最近估计减肥，食欲下降。。。一边打字一边都想笑。强师傅越来越厉害，越来越难约，有点开始担心以后进修回来吃不到乐。。然后然后，今天满足了我吃了他们一个太阳之子！哈哈哈哈。我有多爱芒果。可怕。对于食材要求真极度高，稍微不完美，就丢了一批贝类，导致本宫今晚只吃了一款贝。其实这样也蛮好的，对食材要求高，就是对顾客负责。

上海飞深圳延误六个小时，晚上九点半才入场，整个店都有很耐心的等我🥹。强师傅不在，高师傅🤏。托朋友的福吃到了很多菜单外的追加，第一次吃到金枪鱼鳍的部位、樱鳟…真的感觉最近深圳的渔获比上海质量好很多。对齐武印象最深的是真妻的特别口感，比普通山葵更辣，甜度更高，贵有贵的道理。另外吃到两种醋饭，白身鱼配白醋，银皮和红鱼配赤醋，恰到好处得舒适。我会常来的！！🍵白子茶碗蒸：路途疲惫，一勺滚烫的蛋液混着白子入喉，此刻感觉活过来了🍵皮剥鱼裹鱼肝，北极贝，海胆：一点点柚子激发出皮剥鱼的鲜度，然后北极贝是最近两个月吃到过最甜的，叠着海胆一口丝滑。🍵松叶蟹蟹膏啫喱：入口就能感受到现拆的新鲜度。🍵花山椒鲥鱼：山椒轻微的刺激着口腔更凸显着鱼身的丝滑。🍵鲍鱼：超越了笑鱼的鲍鱼在我心里的地位。肥厚醇香🥹好吃哭了🍣青鱼：入口有点腥，但干瓢和紫苏叶很好综合了海味。🍣赤乌贼：软糯弹牙🍣樱樽：季节刚好。油脂适中，肉质紧实。🍣鲥鱼：靠近下巴的部位，非常脆🍣金目鲷：这贯比较平淡🍣赤身：熟成一周，酸度还蛮高的，回味绵长。🍣鱼鳍：最近半年吃过最喜欢的一贯鱼！！！高师傅说是靠近金枪鱼鳍下的部位，细腻程度超高，完全没有筋膜感，但油脂感又比赤身高。第一次吃，太爱了，还追加了一贯，入口即化[流泪]。🍣中腹：前一贯太好吃了，导致中腹差了点意思。🍣赤贝：超级脆，真是春天的味道🍣车虾：一脑袋的膏，又脆又甜。🍣海胆：大极上极甜🍣星鳗：这是今天比较一般的一贯，有点棉散了🍣白子军舰：正常水平🍣剥皮鱼：看我意犹未尽的馋鬼样高师傅有啥做啥投喂的。比刺身口感更丰富，醋饭和葱香的咸鲜融合的恰到好处。

齐武。在深圳湾～齐武凭什么成为众人的覆访店铺?是对食材原汁原味的追求，会供应其他店几乎看不到的食材，烹饪手法上没什么大创新，突出食材本味，用餐体验和品牌输出上，提供讲究的细节、寿司米饭现煮且根据是日调解水量，师傅也会把自己的选鱼之道、烹调心得、用餐设计和客人讲解，一气氛能活络起来，更易感知齐武的好。

虾辣膏，来自珠海，相当惊艳安康鱼肝有异香，有点上头玉子烧，可有可无米偏酸，食材没得说回来翻了照片，发觉每贯都捏的很漂亮翻了诸多评价“追求菜式创新的食客，那么齐武只能是平平无奇”这句说出我的总体感觉下次我还是选择天叶

曾经很难定的日料，现在随时就能定上了！主要是@Jasmine想吃，不然我还想吃粤菜[笑哭]，定的是6.00到8.00那场，有订金机制！到店自动退回！[薄荷]环境：在鹏润达7楼，很好的是车可以直接开到7楼，很方便，坐的是板前，因为人挨着人，，没有特别自在[服务铃]服务：和店员说生日会准备一个小蛋糕，小姐姐服务也很不错个人对日料还好，感觉就是吃鱼生吃寿司，没吃出哪里特别的，比较喜欢吃海胆但也不是季节，偶尔吃一次还是ok的！喜欢日料的盆友快冲鸭[亲亲][亲亲][亲亲][亲亲]

这家今年上榜黑珍珠一钻的omakase，吃遍深圳顶级日料的朋友跟我推荐了好几次，说是她在深圳吃过性价比最高的omakase第一次和她来吃就被鳗鱼手握惊艳到了，食材用心，自然不比香港四五千一位的珍贵，但已经是深圳这个价位里吃到最有诚意的了体验感好到我两个月内先后带不同的朋友来这里吃了3次周围的客人很多都是回头客，主厨比较健谈，虽然年轻但很细心，对来过一次以上的客人竟然大多能认出来，甚至记得大家的饮食习惯菜单会根据当天到货的食材进行变更，但感受是最好隔1-2个月再吃第二次一天只做晚市两场第一场18:00，第二场20:20需要提前订座预约，首次订位需付订金一位1680r起，加酒水的话人均2k+。#黑珍珠#日本料理#深圳美食#深圳探店#0元玩转这座城#高端日料品鉴～#深圳吃喝游玩全攻略#深圳周边去哪儿@点小浪#鮨啵哆高端日料宅配

又来【齊武】了[笑哭][笑哭][笑哭]赶在兔年「齊武」营业的最后一天，好不容易约到位置[得意][得意][得意]板前8个位置，排排坐，食生果🍎等着强子的进场。（这次还用人像模式拍了几张强子的照片[笑脸]其中一张他还发了朋友圈）话不多说，开干❗❗❗河豚🐡白子茶碗蒸：当季的白子，银杏，很好地打开味蕾，为了接下来的菜品做好铺垫。🐯🐡刺身：肉质比较「煙韌」，这个词不知道普通話里怎麼形容[捂脸]味道挺清爽的。Ankimo：强の招牌菜，无需多言[得意]荧光鱿鱼🦑：也是当季食材（不过记忆中好像是早了点）胆固醇➕嘌呤，必须好吃[色]🍣nigiri：一上来：经典のsaba，鲭花鱼棒，银身鱼有谁会不爱呢，对吧[憨笑]后面是墨鱼？鱿鱼？记不清了，充满胶质的口感，带着慢慢的回甜，nice。接下来是shimaebi🦐：印象中是第一次吃。口感有点像botanebi，但甜度高一点点。然后是来自天草的aji，鱼味十足，对于粤东地区的人来说，aji不要太熟悉了，在家里吃的话，配粥的必选[得意]then，重仓炸裂💥熟成十天的鰯，iwashi，引用隔壁客人的一句话，太上头了，鱼味爆炸💥💥💥银身鱼的味道瞬间炸裂开来，不得了❗❗❗然后就是maguro🐟的四重奏：阿卡咪，秋陀螺，哦陀螺，卡马陀螺。有好一阵子没吃到卡马陀螺了，油香四溢。阿卡咪的血酸味，我一直喜欢[色]秋陀螺和哦陀螺（不知道有没熟成）鱼味和油香直接爆炸，真的太好吃啦。后面是巨大的hokkigai，脆，甜，juicy[偷笑]uni是来自「友禅折」，看起来是马粪海胆（不确定）好甜啊[调皮]然后来到倒数第二贯的anago：无需多言，好吃😋由于是【齊武】兔年的最后一个工作日：强拿出了料理场の东西——河豚🐡煮粥？？？应该是这个名字吧。加了点辣辣的东西进去，很暖胃，好吃。后面强按照人头，每人来了一个超级大的ankimo手卷。一大捆舍利➕ankimo，饱腹感十足（但我的食量实在是太大了，整顿下来，饱腹感才到50%[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]）后面就是终结者tamagoyaki登场啦，和别的店不一样，强の玉子烧偏湿润，而且味道比较突出。水果是🍓我没见过这样的[捂脸]强说这🍓挺贵的不知道是啥品种。这一顿下来，真的挺好吃的，而且氛围也挺好，8个人也不都互相认识，但有说有笑地准备过年，也是让紧绷的生活中多一分快乐。