振太酒业是一家有着50多年历史的老字号黄酒生产企业，位于无锡太湖国家旅游度假区马山这，前身为坐落于惠泉山下的民间手工酿酒作坊。这次有幸跟着一起来参观学习，原来日常使用的的好多黄酒都是产自这里的，主要产品有惠泉牌黄酒、锡山牌黄酒、苏优牌黄酒等。

无锡市振太酒业有限公司前身为座落于惠泉山峦下的民间手工酿酒作坊，于五十年代初公私合营成立无锡市酒厂。1982年移地扩建于现址，1998年初转为有限责任公司，是原国家轻工部定点机械化新工艺生产黄酒样板厂，2015年加入上海金枫酒业股份有限公司，成为其全资子公司。主要产品：惠泉牌无锡惠泉酒，锡山牌黄酒等产品。

1月17号同事发来一个链接，是公众号“无锡小姨多多”组织其订阅号粉丝团参观振太酒业有限公司的报名活动，对酒的发酵过程抱有特别的好奇心的我即刻报名，其实已经听说名额已满，但是18号小姨多多公众号还是回复了我，估计非常荣幸地捡到漏了，这点特别开心和感谢。19号到达活动集合地，这才知道“无锡小姨多多”是宣传部名下的一个订阅号，以推广无锡特产品牌为使命，旨在积极促进无锡本土品牌与电商等企业的合作发展，所以个人觉得完全可以和“大众点评网”进行一定的合作，受益者自然是市民百姓了。无锡振太酒业有限公司是江苏省黄酒制造的代表企业，位于马山梅梁路2号，1952年在原始的手工作坊的基础上建厂发展至今，无锡市民烧菜用的“锡山牌”黄酒就是他们的系列之一，另外还有“惠泉”“苏优”等酒系列。走进工厂发现环境特别的优美干净，果真如酒一般不仅有历史而且有文化底蕴。酒厂接待人员不仅热情地向参观的市民详细介绍酿造过程，黄酒的丰富营养，甚至抗癌作用，还带大家实地参观了酒窖仓库，堆酒场，发酵车间，包装流水线……一同参观的摄影团队和我们自然是饶有兴趣地拿起相机不停地拍照。酒厂大方地邀请大家品尝了清爽型的和醇厚型的几种黄酒，向大家赠送了年货礼包“惠泉禧福呈祥”酒两瓶，过年聚餐有得喝了。平时在生活中烧鱼烧肉都要用到黄酒，我家一般都是买“锡山牌”黄酒，购买也只是冲着这个有地方特色的名字而已，从没关注过是谁家生产的，从没想过它其实是一个精心生产的东西，在食品安全问题严重的今天，它绝对是一个放心食品。这次参观知道他家的黄酒的生产过程要经过浸米、洗米、蒸饭、前发酵、后发酵、压榨、储存、煎酒、勾兑、过滤、包装等一套严谨的过程，勾兑也是由国家级的勾兑师把关，酒厂每天要进20多吨的大米等原材料，还有小麦，发酵用的麦曲、酵母菌……绝对的良心制作，堆酒场里储存堆放的基酒有的是2014年的标签，已经放了3年了，还在经历着必然的酝酿过程。参观结束后在厂门口还偶遇了送猪血到厂里的三轮车，有人告诉我，这宝贝加上其他东西就是天然的密封酒坛的好材料。种种这般看来这样的厂做的酒买来用是不是感觉特别的放心？所以接待人员说，买烧菜的黄酒1.5元以下一袋的千万不要买，成本都不够，人家就是这么理直气壮，这可是一个年年获得国际、国家各种奖项的酒厂。经过这次的参观，至少我家的黄酒非振太酒厂的不买，安全第一，美味第一是不是？最后感谢大众点评有“添加商户”这个栏目给我的点评提供了平台，感谢“无锡小姨多多”给我机会参观了解无锡本土家乡的好东西，希望今后的活动多多。

先前排表扬下猪鼻筋真的特别好吃这是一只猪只有一小块的地方味道很巴适口感糯香又有弹牙的感觉超赞整体烤串口味还是很巴适火候也不错肥牛和五花肉也都很香白灼的墨鱼仔也好吃第一次在璧山的烧烤吃到这个菜很特别喜欢吃海鲜的不要错过没给五星的原因是因为脑花不太新鲜吃起来粉dada的鱼籽也煮得有点散了希望改进噢

个人觉得味道还不错，比较喜欢蒜香花甲和日式豆腐，花甲很新鲜，凌晨去吃的生意还是多好的，两个人吃了百多价钱还能接受...炸土豆也不错，还有豆腐干感觉炸泡了再烤的，比较有特色，环境也不错，整体好评，有机会还来吃夜宵...

先说说总的感觉，价格是偏贵的，第一次五人吃了一千零，第二次三人吃了460...人均至少都在150了，还没喝太多酒的情况下，菜品新鲜，生牛肉是真的好吃，小腊肠也不错，不软，硬硬的辣辣的，他们家的娃娃菜是必点，粉丝和白菜都很入味，😋好吃，虾不是很好吃，有点硬感觉冻太久了，重点要说下的是花甲，这个味道确实很hol，不是很喜欢，还是要香辣味的才赞，耗儿鱼很大个，但是价格不低，还是可以一吃的，天天吃荷包还是遭不住[得意]