我小时候，易家姜记真的算很好吃的，印象里有一次，我爸下班带了他家的卤味回来，我觉得也太好吃了，现在自己再去，我也不知道是不是记忆里加持的味道，现在觉得不太好吃了，甚至感觉有点不够新鲜，老店的门面应该也没有什么压力吧，而且南门口这个以前寸土寸金的区域，感觉做生意也就那个态度，大叔只管做事，根本不想交流[笑哭]

以前读书的时候最爱吃的，路过南门口过来找一下童年。味道好像比以前淡了，以前不卤辣椒也挺入味的，可能现在外面重口味的东西吃的多了。豆腐干还是挺好吃的，但是确实价格也不便宜，老店还是要多宣传宣传，好多人都不知道。

今天带大家来南门口的易家姜记总店，那这个店在南门口这里就开了30-40年了来，那时候大众点评都还没有，以前前面还有一个店，不过我就吃这个店吃了几十年，前面那个也关门了，他这里有点菜也有卤味，对我来讲印象比较深的还是卤味，而且对他们的辣椒油尤为有印象那硬是鲜香辣辣辣辣，。。。。。基本都是按个来卖的，价格中等偏上，也是明码标价咯。国咋嗲嗲列，人还不错，就是表情管理有点严肃，卤味鸭头，鸭头肉质软糯且皮弹，卤汁融合辣与鲜香，吃的时候能感受到骨肉分离的满足感，辣度重，外地朋友要注意。鸭掌经卤香与辣油融合，兼具香辣鲜香与脱骨软糯的双重体验，辣度适中且层次丰富。毛豆，豆粒饱满圆润，卤汁充分渗透，入口咸香扑鼻，软糯中带有嚼劲。口感滑嫩且富有层次。然后坐在灵官渡茶摊子上，点一杯芝麻豆子茶，现磨的姜丝一放，马上就进入了松弛的状态，又是松弛的一天，开心咯，兄弟哎！！！#云哥探店#40年老店#探店#卤菜#鸭霸王