周末说走就走的旅行其中一餐，强推啊❗❗贡梨陈醋牛腩饭很好吃，份量很足，甜甜的带一点点酸，没想到用梨炒菜也那么好吃头道菜真的是我的心头爱，爱吃鲍汁捞饭的肯定都爱，但是里面放的是脆脆的锅巴米粒，口感很像我们锅巴鱿鱼但是感觉用的是鲍汁，好吃高平的火烧好像都是这种小小的，男朋友说这个火烧也好吃第一次听到里圪抓，感觉很像我们河南的菜莽但是是煎的，里面是什么馅儿没吃出来，感觉那个菜有点儿囊囊的，一般般，但是皮挺好吃的那个梨水不知道是不是泡了太多次了，感觉很淡了我们是两个人点不了太多菜，准备下次带着父母再来一次强推❗❗

[薄荷]环境：导航过去的，位置挺好找。[服务铃]服务：服务挺好的。一是二楼包间的服务员很热情，很麻利，很积极；二是一楼一位主管或经理模样的梳低马尾的女孩子，统筹安排很灵活，一边积极热情的张罗来宾，一边看等位的人多，就安排先去预定了一个半小时之后才来的包间就餐。一举两得给人感觉挺好的。「翠岭头道菜」这道菜有高平特色，味道不错，里边还有极小块的锅巴，丰富了口感。「梨汤」好喝，才知道原来高平的梨是特产。高平特色里圪抓，类似馅饼的一种高平特色，好吃，以至于后来又加单了，皮薄馅大，有滋有味儿。「贡梨陈醋牛腩」这个菜刚点完很快就上了，我问服务员是不是预制菜，她说不是。怎么说呢，味道是可以的，由其里边的梨吸了肉汁，加上梨的清甜，梨很好吃。老坛腌菜烙馍，好吃，配菜种类多，口感丰富，味道好。会再来吃。

走进这家店，仿佛掀开了高平老灶台的一角。贡梨陈醋牛腩是当之无愧的招牌——牛腩炖得酥烂却不失筋骨，老陈醋的酸香沁进每丝肉缝，勾出醇厚的肉香，搭配的梨块吸饱了汤汁，酸甜中带着果香。猪头肉夹饼堪称面食与肉食的完美联姻。饼子现烤出炉，夹着肥瘦相间的卤猪头肉，肉冻在热气中微微融化，渗进饼层，咬下去满口咸香。梨汤看似朴素，实为暗藏玄机。选用高平特产大黄梨切片泡制，汤色清亮微黄，入口是温润的甜，一碗下肚，抚平了所有味蕾的躁动。店内陈设简朴，木桌条凳，规整干净。服务员端菜时总会提醒“趁热吃”，朴实得像是邻家婶子，临走还送了我们高平特产梨片。人均五十的价位，吃得满腹踏实。

山西高平，除了特色的十大碗，也收获了额外的惊喜。贡梨陈醋牛腩，菜如其名，贡梨入味，牛腩软烂，不会太酸，口味很有山西特色；金丝奇妙虾，一口满足，掺着些许芥末的辛辣，带来独特的体验；翠岭头道菜，店里主推，在汤粥的基础上混合了锅巴和海鲜，收获一致好评。店内环境干净卫生，服务也是热情周到，值得肯定和推荐！

探店高平十大碗，首推贡梨牛腩惊艳四座，酥烂牛腩浸润贡梨清甜，果香与肉香缠绵出独特层次感，堪称味觉行为艺术。头道菜以鲜笋菌菇作序章，琥珀色高汤温润如玉，山珍本味在舌尖舒展成水墨画卷。手工皮冻最见匠心，剔透如琥珀的冻体裹着细碎蹄筋，蘸上秘制蒜醋汁，弹牙间迸发胶原蛋白的欢愉。好吃好吃😋

当地评价比较高的餐厅🍴牛肉和梨一起烧，还是第一次吃，梨汤的味道真的不错，在北方干燥的春天也有补水去燥的功效，高平十大碗中选了酥脆丸子，味道一般般啦，丸子有点硬，像硬馍丁。酸菜瓜丝很开胃，可惜又是个汤汤水水的菜。特色李圪抓，就是粉条菜盒子，手掌心大的一个，4元/个，属于性价比很低的东西。

出差高平，办完事后想吃吃当地的特色，从APP上找了这家，因是两个人就坐在一楼，二楼应该是包厢，听声音比较喧哗，说明不错。人少永远是点菜的痛，两个人只能点了几个其推荐菜。薄饼包油散子不错，既能当主食，也能作为点心。川汤烩肉：口味清淡，有点鲜味和肉味。犁块牛腩：他们的高平梨是特色，这个烧牛腩是第一次看到，牛腩不老和柴，口感不错。饮料点的梨汤，因为是文火炖的，口感不错。小城市还是有特色餐饮。

在点评看到推荐的「贡梨陈醋牛腩」，特地打车过来吃这道菜（因为外卖没有这道菜），很值得，非常好吃😋梨汤也不错，20一大壶，喝到了小时候妈妈炖梨的味道，没多加糖。第二好吃的颁给「西芹桃仁」，非常清爽，很适合来旅游的南方人来到这个碳水大省补充蔬菜。「翠岭头道菜」比较像上海的龙虾泡饭，只记得里面有锅巴，是咸鲜口的，另外两道碳水就都是甜的了，「软米饭」我觉得还不错的，主料是小米，很稠，还放了花生和红枣，吃起来有点八宝粥的味道。「天和蛋」是看点评有人说好才点的，但觉得比较一般，没吃到外脆里嫩的口感，味道有点像拔丝地瓜，挺甜的，吃了几个尝尝味道。

正好周末去高平铁佛寺，在大众点评看到这家在高平排行第一的店，就来试一下[薄荷]环境：环境真的很棒，其实像更像是一个酒店散座好像不太多，主要是预约为主，我们去的比较早，散座去晚了还是要排队的，总体是店里人非常多，而且环境真的超级好[服务铃]服务：服务的话，感觉还可以吧，点菜的时候我们有让服务员推荐，但是好像并没有什么成效，主要就是上菜，其他就没有什么服务了，还有要说的一点是我们结账之后说上个洗手间再走，然后服务员好像有过来催说有等位，所以让我们赶紧走[米饭]口味：口味其实对于我来说稍微有一些淡，可能是高平当地的特色吧[糖果]性价比：性价比还是蛮高的，菜量其实都很大，价钱也不是太高，整体来说性价比很棒「金丝奇妙虾」真的超级推荐，主要是芥末混了沙拉酱的感觉，然后大份吃不了的话，它是有半份可以点的，服务员一般好像不会主动说，我们是在那里犹豫了半天点不点，服务员才说可以点半份，菜单上根本没有写「土豆丝煎饼」量真的非常大，煎饼不是大家想象中那薄薄的饼子，是摊出来的饼，有厚度的

初到高平，赶上午饭点儿，打开手机上大众点评。看到高平十大碗，评分还是不低，而且离我当时所在的地方不远。还是老规矩，招牌的，必点的，当地特色的。菜单做的很精美，看得我眼花缭乱。十大碗选了两道，还有其他几道推荐菜。十大碗有点像洛阳水席，都是连汤带菜。「肠子汤」就是把大肠切丝，豆腐切丝，加入蛋皮，汤体清澈透明，看似平淡无奇但却丰富多彩，一点点内脏的脏器味儿都没有。「贡梨陈醋牛腩」也是招牌菜之一，山西人好食醋，用醋烹饪也是一绝。平常谁会想到用陈醋炖牛肉，也是把醋用到了极致。金丝菜炒小米听起来很有趣，所以金丝菜就是萝卜丝咸菜，比传统咸菜的盐味淡，醋酸味突出，主要是下饭解腻。与蛋炒小米看起来格格不入，吃起来相得益彰。总的来说虽然第一次来，可是每一道菜都不会踩雷。而且服务也很好，最后还免费赠送了烤梨，很是爽口。