这家重庆火锅的菜品简直是教科书级水准！水牛毛肚巴掌大，涮8秒捞起，齿间能感受到脆嫩的回弹，裹着香油蒜泥，鲜辣直冲天灵盖。黄喉切得薄厚刚好，烫10秒带着微微的脆劲，丝毫没有腥味。现切的吊龙挂盘不掉，下锅几秒就熟，肉香混着牛油香在嘴里爆开。鸭肠处理得极干净，晶莹剔透，烫到微卷时入口，爽脆得像在舌尖跳探戈。就连素菜都惊艳——井水豆芽吸饱了红油，脆嫩中带着辣香；贡菜烫后更显筋道，嚼起来咯吱响。每样菜都新鲜得像是刚从市场运来，在红汤里滚过一圈，就成了勾人的江湖味，吃一口就彻底沦陷。

适合庆祝纪念日，适合浪漫约会，平时从不排队，毛肚满满当当份量足，菜量很足，红汤锅口感浓郁醇厚

这家火锅店，整体体验处于中等水平。环境布置普普通通，装修没太多特色，桌椅摆放稍显拥挤，不过倒也干净整洁，灯光敞亮不影响用餐。锅底方面，牛油锅底辣度够但香味欠些醇厚，清汤稍显寡淡，食材涮煮后滋味稍逊一筹。菜品新鲜度还行，毛肚脆嫩但部分叶片有小破损，鸭肠处理得较干净，就是口感略绵，没达到脆弹极致。服务上，店员响应不算特别迅速，加水、收拾桌面有时得等会儿，不过态度还算友善，有求基本能应。价格适中，与菜品质量、用餐体验大体匹配。期望店家能在锅底调味、食材把控、服务效率上优化改进，相信会更受欢迎。