没想到路的深处，还有这么一家美味的刨锅汤

就是糟海椒弄的，难吃的要死

人，往往轻陷于安逸与熟悉。容易出现排斥最习惯与最亲近的的人或事物。在饮食上更通常性的有鄙俗自己最植根的的久食之料！以＂从小就吃，早吃腻了，见了就想吐＂等语言语调来强调自己对一些一贯性事物，以及特定饮食的唯一主观认定与判断。其实每一个地域或一个地方特有的生活状态与环境，形成的特定生活模式以及饮食习惯特征；著名特色特产小吃等。都是由一个地区人文、气候、环境、水土、风物、特产、经济以及历史发展过程所决定的。在某种程度上来说，是映射了一个地区宝贵的历史文化沉淀与人文历史发展进程的横断面⋯有的甚至具有唯一性与排它性；有的已经自觉不自觉地走在消亡的……刨汤肉做法与吃法在遵义地区分布较广，尤以湄潭地区做法最为富有特色。过去因为地区经济发展状况等原因限制，一般只能在年节或大季大宴上才会吃到，拥有非常典型的原生生态特征。［金玉刨汤肉］的食料做法正是源于湄潭⋯