厦门宾馆里居然有这么一家荟萃了厦门各种传统小吃的餐厅，还以此为核心组成了厦门宴。花生汤、马蹄酥、五香卷……都是厦门有名的，而且在街头小吃的基础上做了一定的精致化和改良。比如花生汤，甜度明显降低，但是花生一抿就化，花生的香浓不减。还安排了40年的老菜，加力鱼灴白菜，鱼汤非常浓郁鲜美，白菜包裹鱼肉，是一道很有时代感的菜品。在传统菜品上做创新，比如同安封肉，做成酥饼内馅，保留封肉口感味道的同时降低了油腻感，酥饼的外壳开酥也非常不错。还有就是海蛎煎了，本来尝过几次这道东南沿海台湾地区的小吃，但是都由于较强的海味以及不习惯甜酱而无法爱上。结果在这里吃到了极好的版本，早上在小店就发现厦门本地海蛎新鲜得不得了，又肥又鲜，结果厦门宾馆的海蛎煎，使用了地瓜粉薄薄的裹住大量新鲜海蛎，蘸上微甜辣椒酱，噢太好吃了。整套菜单安排的都很好，而且还安排了三款配茶，非常契合本地人喝茶的习惯。要说不足也是这种高级宾馆的通病了，五香卷凉菜上桌，作为小吃那种现炸的滚烫是没办法了，可惜可惜。如果不好组席，餐厅也有小吃自助，听起来也挺不错。来厦门旅游是了解当地饮食的好地方。

[薄荷]环境：环境是很棒的，大酒楼的环境。但是细看还是能看出来装修是旧的，已经有些年头了。饭店在5号楼，要从门口走一小段路，还在山上，所以吃饭前是要锻炼的（bushi）。[服务铃]服务：因为晚上的人不多，所以服务员也不是很多，但是服务还是很到位的，有求必应，还算可以。[米饭]口味：点了三个，量不算小，两个人够吃。大家推荐菜其实是中午的自助餐里面的，自助餐是中午才有，晚上只能点菜，想吃小吃的只能中午来。「招牌姜母鸭」味道不错，不油腻，鸭子也不柴很好咬，值得品尝。「闽南花生汤」好喝。「厦门炒面线」一般，不太好吃，虾仁还有一点点土腥味。

味道都不错，没有过度调味，鸭肉鱼肉的火候都正好，豆腐煲很鲜美，就是油麦菜有点老。用餐的人不多所以环境很舒适。

酒店地理位置优越,行李生主动帮忙拿行李,前台服务态度好,房间卫生干净,设备齐全,早餐好吃,种类多,前厅工号074员工服务热情主动,下次还会再来,

给父母旅行定的房间,父母很满意!服务好,早餐丰富,父母很满意!

酒店位置好,出行方便,前厅工作人员服务热情(工号097员工服务态度好,热情),早餐丰盛;房间干净,设施良好

设施:有点老旧的酒店,不过房间设置挺有意思,有厦门风情卫生:不错,挺干净的环境:地理位置一流,走出酒店可以欣赏到厦门老城区的风情,石头墙体上榕树根盘根错节,阳光碎碎撒在枝条间,很放松很舒服

设施卫生环境服务各方面都非常好,离各个景点都很近,出行方便,餐厅餐饮也很好