这家店的食品卫生水平，堪称让人大开眼界：1.有老鼠！！硕大的老鼠堂而皇之地在厅堂和厨房间来回穿行，若如无人之境。就一顿饭的工夫，竟然能看到了三次老鼠，属实令人瞠目结舌。请大家翻翻某点评的差评，就会发现2024年已经有食客发现老鼠的问题，但时隔近两年，可以看出依然没有任何改善。看看这污水横流的后厨。请大家联想一下，在此不知道有多少只老鼠安营扎寨，食材却被如此没有任何保护措施地随意摆放，有多少是老鼠爬过的甚至咬过的，我不敢想。2.这食材是给人吃的？我们点的套餐里有一道菜叫板筋。板筋怎么来的呢？没错，就是这样的纸箱子包装的三无产品。试问店家，这样的板筋你们会自己吃吗？你们有工夫去请营销，刷点评，却就拿这样的玩意儿坑害大家，良心不会痛的吗？这环境，这食材，这卫生，此行算是踩了大雷。没错，这就是点评上的“必吃榜”，晚上10点仍然排队几十桌的“老店”——一烙锅盐务街店，不怕吃出毛病的就大胆去，与鼠相伴，其乐无穷。

来贵阳第一顿就来吃这个烙锅了，在机场就排了号。团了一个套餐是三荤三素，三个人吃感觉是足够的。现场的话没有那么多人在现场拍，所以过号还是蛮快的。还请服务员小哥帮忙调了一个蘸水，是他们这边特色。小哥人特别好，帮忙调了干碟和湿碟。

到了贵阳第一顿饭就来这里，店面和内部陈设都非常接地气，本地人也不少在吃，服务员大姐很热情地和我们介绍他们点的特色和好吃的菜品，后厨就开始热火朝天的干活，很特别的是我们点的菜都是先大火猛炒后再放入烙锅中煎至适合自己的口味。「牛肉」肉很新鲜，就是肉质略粗，炒制后的是可直接食用。「板筋」上菜前一开始以为是牛板筋，后来才知道是猪里脊，对于我不怎么吃猪肉的人来说无福消受。「爆浆小豆腐」味道还行，表面已经是金黄，在锅上多煎一煎口感会更好。「黄粑」味道一般般，烤干了像锅巴，直接吃又有点像没熟，比较迷的食物。总体来说和想象中的有些出入，毕竟本地人都很爱吃，那就是我个人不好这口的问题，以后有机会还会再尝尝其他烙锅的吃法。