为了这口酸辣鲜香的牛杂，我愿意专门跑一趟柳州！凉拌牛杂和螺蛳酸汤锅底绝了，新鲜度拉满，性价比超高！------🥘必点推荐1.凉拌牛杂：酸辣酱汁是灵魂！牛黄喉、牛天梯脆爽入味，搭配切粉拌着吃，一口下去直接香迷糊～网友说“蘸鞋底都好吃”真不是夸张。2.螺蛳酸汤锅底：柳州特色锅底，建议先喝汤再涮肉，酸辣开胃，涮牛骨髓、千层肚超配。3.现切牛杂拼盘：在门口自选现称现切，牛舌、牛百叶、月亮肉啥都有，一斤就够一大盘，新鲜看得见。4.隐藏吃法：点一份牛血豆腐，搭配店家秘制蘸料，嫩滑入味。------🌿用餐体验•环境：店面挺大，有二楼，但饭点人多略吵闹，建议错峰去。•服务：阿姨们很热情，会主动推荐吃法；老板态度好，团购优惠实在。•雷点提示：过年或节假日部分菜品（如炒菜、凉拌牛杂）可能缺货，最好提前电话问。------📍实用信息•地址：柳州市城中区沿江路7号双渔汇14-15号门面•营业时间：17：00-凌晨01：00（夜宵党狂喜！）•ps:晚上容易排队，建议早去或工作日去；开车可停双渔汇停车场

店面就在路边挺明显的，门口大冰柜里是各种牛杂猪杂，可凉拌可汤锅，不知道吃什么让小哥推荐就好，还是喜欢吃凉拌的，里面有嫩姜丝吃起来口感也很好，汤锅要了鸳鸯的，感觉红锅那边的味道跟凉拌的差不多，没要主食，三个人吃了一斤半牛杂已经够饱了

柳州最出名的牛杂火锅，必打卡！[薄荷]环境：很接地气的一家店铺，店内有展示一些有趣的标语和个性化的装修，但有些只有柳州人才懂的梗，要当地人解释才能得其精髓[捂脸][米饭]口味：锅底选用的就是清汤本味，才能突出食材的风味，还有些其它口味选择。🥩荤菜：能想到的和没想到的部位都有，直接冰柜看着取，涮取讲究快准狠，碰到吃客同事包办了一切。招牌牛杂新鲜丰富，口感鲜美；牛血豆腐第一次尝试，口感似老豆腐，别有风味；牛脊髓涮熟后软软滑润，毫无膻味，女生喜欢的比较多。还有些叫不名的部位，初来乍到都可以尝试下，食材都很干净新鲜。除了火锅外，还有凉拌或酸辣汤底选择。他家凉拌当天火候感觉过了丢丢，稍有些老，味道是调的不错，还是火锅更胜一筹。🥬蔬菜：荤菜吃多了容易腻，要配着蔬菜吃，调和口味会好点，否则真的容易饱…😋小吃：凉拌鱼腥草是当地特色，但特殊的味道让大部分人比较难接受….凉拌黄瓜、炒饭、油炸芋头、紫菜蛋花汤、杂菌，口味多样，满足不同需求。店内特色调料有酱油和酸辣口味（带点泰式）选择，个人更喜欢酱油味，搭配牛杂等更入味。[糖果]性价比：也是一家实在的店，价格合理。