[薄荷]环境：传统小吃店，本地人多，价格不贵，顾客络绎不绝。[服务铃]服务：上菜较快，服务中规中矩。提供免费泡菜、折耳根以及餐巾纸。本地小美女特热情，看我们是游客便主动推荐了肥肠米粉和鸭血粉，我们选了肥肠的，确实相当入味，挺好吃的。队友选了凉面，老实讲，冬天吃起来还是略冷，面条口感很硬，个人觉得更适合夏天，冬天不必尝试，但是点凉面的人还不少。红豆芋圆蛮好吃的，料很足，略甜，但可以接受。泡菜很好吃，免费添加；折耳根也好吃，也是免费的。就是那种小吃店，味道不错，可以推荐～

因为在长沙有很多分店，所以一开始我们没有特别期待，没想到会这么好吃！！推开门进去就被人气惊呆了，下午三点，坐得满满的，大部分是本地人。凉面很清爽，有一点淡淡的山胡椒油的香味，土豆粉比较劲道，但是也吸收了酸酸辣辣的汤汁，都推荐试一下芋圆的用料扎实，能吃出不同颜色是不同的口味，口感是很有嚼劲的那种，冰沙是豆沙做的，很惊喜！（我再也不爱红糖冰了好了，哪怕你在别的城市吃过，也一定要在张家界再试一下，超级推荐！

堂子干净敞亮，点单后上菜速度很快，晚上10点上座率过半。我旁边的客人一直夸好吃好吃，称自己晚饭故意吃很少为了来吃这个凉面。「猪脑壳凉面」大份12小份10。确实get不到它的好吃。只有花生米好吃，猪耳朵一般。揣测特色一是面条，煮好后的粗水面做凉拌。面条确实劲道没毛病。揣测特色二是汤面，如果是面+粉的话，吃粉类似于吃冷面。但是凉拌水面+冷面汤二者结合非常奇怪，与加不加猪耳朵无关。「红豆芋圆冰」8元一份，可以选温度，我选的热，正常鲜芋仙水平。不懂清一色为何好评，也许沙冰的会更好吃吧。综上，是我吃不来，get不到。

[薄荷]环境:店铺蛮大，里面进深长，我们一点半去还是热闹非凡，服务员说这几天都这样，不但有游客还有他们当地外出打工回来的，不过还是挺干净卫生，厨房也是能够直视到的[服务铃]服务:服务员不少，态度好，动作麻溜，不用催，扫码下单，送过来都会唱票，很赞！「猪脑壳凉面」「红豆芋圆冰」「砂锅土豆粗粉」

鱼腥草[流泪]做小菜！不愧是湘西！都说来张家界必吃这家猪脑壳凉面，我和妹妹两人一起点了一份凉面，两碗芋圆豆沙冰。妹妹去打免费小菜，好家伙，端上来一碗鱼腥草！凉拌的鱼腥草味道非常霸道，我吃了几筷子，居然可以接受。「猪脑壳凉面」凉面比较爽滑，份量还算大，配菜🈶花生米和海带丝，味道酸酸辣辣的，很开胃。「红豆芋圆冰」料很足的一份芋圆冰，上是芋圆，下是豆沙，芋圆口感软软弹弹的，豆沙不是很甜，味道不错。

🚗交通:在市区中心位置，附近都很热闹。停车要在附近找，基本都是收费的。[薄荷]环境:店子很大，过年期间坐满了，最后在角落找到了位置。[服务铃]服务:桌上扫码点餐，上菜很快。「猪脑壳凉面」好吃的，温度较低。「招牌芋圆」必点，解辣。「砂锅土豆粗粉」粗粉也不错的，加了鸭血很好吃。

怎么说呢，虽然看评价都还不错，但吃完感觉真的很一般。「猪脑壳凉面」是带汤水的凉面，上面速度很快，但感觉可能太快了，那些汤水的味道都没有进到面里面，导致汤水口味很重，但面确毫无味道，整碗凉面里最好吃的是花生米「绿豆芋圆冰」也一般，里面东西很多，但没有绿豆和芋圆的香味，还不如喝碗简单的绿豆汤「麻辣鸡翅中」烤串倒出乎意料不错，很入味，推荐另外确实价格不贵，说性价比的话还可以

这次张家界游玩，这一家一连吃了好几次，连外卖都点了，真的还是喜欢。土豆汤粉，汤头浓郁；凉面也是很有特色，特别他的猪耳朵味道好极了，小小的一盘，正好。当地似乎很喜欢吃萝卜，粉色的腌萝卜也很清新，非常解腻。旁边的折耳就实在，毕竟，一方水土养一方人，没适应啊！甜品也好吃！堂吃服务也很好，扫码点单，阿姨热情又麻利，翻台很迅速，而且特别有配备育婴室，服务很细腻呢！

实在是太喜欢猪脑壳这家店了感觉这一趟，最喜欢的就是他家的红豆芋圆冰[调皮]实在是太喜欢了啊！！红豆特别软糯分量十足，芋圆超大颗口味也很多。可冰可常温～连我那不爱吃鲜芋仙的老公都特喜欢这个。啥时候能开北京来！！凉面也很好吃

被当地人安利来的，确实很值得，味道很赞。环境比较嘈杂，人很多，需要买单后拿着号牌自己找位置坐，然后有服务员来送餐。猪脑壳其实就是猪耳朵，真的很好吃，虽然有点辣，但只辣嘴不辣心，而且辣味里还有一点甜能够缓解。羊肉串是铁签烤的，内外受热均匀，肉很嫩，辣味也适中。甜品真的很好吃，我吃了个鲜芋仙，有一点点淡淡的椰子味，奶味很浓郁，芋圆很有嚼劲。关键是非常解辣。