口味好

很有名的鸭脯～吃起来没有了鸭的腥味，肉质鲜嫩，单吃比较重口～

大名鼎鼎的土特产店，在百度直接搜索“郑记鸭脯”就能找到。拜神、自食、手信，总有一个推荐理由，群众口碑甚佳。鸭脯实乃熏鸭，并不特指鸭胸肉，而是一整只鸭。熏好的鸭黑干黑干的，光泽鲜亮，以一只、半只、一腿为单位称重购买。我买了一腿，16元，回家装了一盘满满。鸭的腥味经过一天的卤腌和三四个小时的熏烤已经褪尽，过程中多次加入的蔗糖，让烟熏味道中和了一丝甘甜。蘸酱是梅汁，不过对于紧干瘦的鸭脯来说，比解腻更重要的是解渴，酒很重要。点中的另一款脱骨鸭爪也是“名品”，更加适合老人。淘宝店可网购，广东省内包邮。附有说明书，介绍了两种吃法：切片蒸食，跟吃牛肉脯的方式差不多；炒大蒜辣椒生姜，与炒腊肉类似。朋友介绍另一吃法：煮粥，以柔化干。