看觉醒年代南陈北李吃铜锅涮肉可馋了，刷到这家是炭火一定比较正宗，没有炭火炭火的铜锅没有烟火气一律不符合要求！于是决定一探究竟！在大润发楼上环境还不错，店里都是明档鲜切肉卷，看着就很舒心，料台种类也很丰富，茶水很京味！下次再来！

🔥必点硬核组合：✅【手切鲜羊肉】立盘不倒才是真功夫！羊后腿肉肥瘦相间，涮8秒变灰白，蘸麻酱鲜嫩无膻味✅【麻酱糖饼】隐藏王者！流心红糖麻酱爆浆，酥皮咬下咔哧响，甜蜜碳水上头警告🍲经典搭配指南：►锅底：必选清水锅（仅含葱姜枸杞），考验肉质真本事►蘸料：麻酱+韭菜花+腐乳汁+现炸辣椒油（免费香菜蒜蓉自添）►碳水三剑客：芝麻烧饼、手擀面、白菜粉丝（收尾煮面吸尽肉汤精华）⚠️避雷提示：–口味清淡者可能觉得单调，辣党可多加辣椒油–手切类肉质偏厚，牙口不好选机切薄肉卷–传统炭火铜锅升温慢，💡隐藏玩法：1️⃣先肥后瘦：开锅→涮肉→青菜豆腐→最后煮面2️⃣麻酱DIY：加醋解腻，加韭菜花增咸鲜，糖蒜是灵魂CP！3️⃣点肉技巧：人均2盘起，羊肉选鲜切，牛肉选上脑

这家店在国兴大道的大润发，交通方便，停车位充足。牛肉的分量足，不存在短斤缺两。老北京风味，我的一些朋友比也比较喜欢。铜焱府的火锅底料采用铜锅，味道正宗，尤其是鸳鸯锅底，辣而不燥，香味浓郁。店内的牛肉、羊肉、毛肚和黄喉等食材非常新鲜，毛肚脆嫩，牛肉鲜美，黄喉很脆。手工鲜切牛肉和金钻肥牛口感不错，我每一次去必点。