楼中阁吃完，想着瘦瘦身，步行回酒店，途中路过这家店，想着刚才吃的臭干不错，就尝尝炸的吧。[薄荷]环境：小门面，回头客多。算是干净，油看着不太浑浊，这就行，不能堂食，只可外带。[服务铃]服务：谈不上服务，实话实讲，这店在我去过的店中算是态度比较恶劣的，倒没有恶言恶语，咱不能添油加醋，只是感觉疏离与冷漠，令人不适。可奇怪的是，大凡操吴语者，总能得到老板的笑颜相待。[米饭]口味：「招牌炸臭干」一次20块，不能买一半，建议几个人合伙购买。服务没有，但炸的火候倒是不差，虽说不及外酥里嫩，但也算有特点，客观的讲不难吃，还有点豪赤，只是酱料太咸，想买的可以请其少加酱料。[糖果]性价比：10元20块为一份，作为休闲零食，着实有些多了，但不得不承认，平均下来，单价确实不高。

以前在宫涵街，好像徐家桥旁边？小时候经常吃，一位老太太卖的，搪瓷碗装臭干，辣椒里有香菜，辣椒薄薄淡淡的。现在搬到十胜街了，由非物质文化遗产继承人主理（？）首先价格很坑，必须一份10元，一大份把纸盒撑得满满的。不可以有其他选择。上升成非物质遗产就可以规定死量了？？泰州哪个地方的臭干不可以按自己的需求买啊？？口味也大打折扣，空空的没有臭干香的臭干，路边的臭干都可以秒杀。还有辣椒，怎么会有一种酸甜味啊，我是在泰州还是在泰国啊？总之，跟以前的张老太可以说毫无关系，纯纯旅游一锤子买卖。

周末逛完乔园，来到附近的张老太臭干，作为从小到大吃臭干长大的土著，这家号称非遗传承的小店我今天果断打卡尝试一番。[惊叹][薄荷]环境：不算大的店铺，装饰只能算是一般般，非物质文化遗产的招牌相当亮眼。[打卡]「招牌炸臭干」确实名副其实，臭干是经过回锅油炸的，口感酥脆，搭配他们家的清水辣椒，相当美味！[点赞]「油端子」相比较而言油端子只能说一般般，外皮有点炸过了，显出黑色，内里的萝卜丝并不是很新鲜，且也淡而无味。[捂脸]总体来说还是推荐他们家的臭干[必吃]