**🔥人均70+的广式烟火气！炭炉咕嘟牛杂香，一口穿越老广州**作为广州33年老字号，沙胆彪用一锅炭炉牛杂煲征服全国胃！复古港风装修+霓虹灯牌，秒入90年代香港街头，烟火气拉满～**🍲王牌牛杂煲封神**-**「老广味牛杂煲」**：炭炉慢煨的精华！牛肚弹、牛筋糯、牛肠保留肥油香而不腥，搭配吸饱汤汁的**面筋**和**萝卜**（炖到透心甜），秘制港式汤底甜咸平衡，胶质浓到挂舌。-**「炸鱼皮」**：必点双吃！干嚼酥脆似锅巴，蘸汤3秒变软韧爆汁，香到灵魂出窍。-**隐藏吃法**：汤底煮华丰面或三鲜伊面，嗦一口直接封神。**✨性价比与细节**-双人套餐98元够3人吃（含牛杂煲+蔬菜+饮品），牛杂分量扎实，单加**牛筋丸**弹牙爆汁超值。-蘸料自助强推**“沙茶酱+原汤”**，咸鲜提味解腻；免费**冻柠茶/酸梅汤**酸甜解辣。-服务贴心：上菜沙漏计时，店员主动教鱼皮吃法。**⚠️小槽点真实反馈**-**排队劝退**：饭点必等30分钟+（建议16:30前到）。-**汤底偏腻**：传统港式酱香浓，久煮易腻（点麻辣味更爽）。-**牛肺慎点**：部分门店有轻微脏器味。**📌总结**：“炭炉煨出的市井浪漫！”口味地道、性价比碾压网红店，适合好友围炉嘶哈干饭。推荐**牛杂煲+炸鱼皮+华丰面**经典组合，错峰体验更佳～**评分**：⭐️⭐️⭐️⭐️✨（四星半，扣分在排队和腻感）

第一次来这个地方永旺梦乐城，商场很大，停车超级方便，里面好吃的超级多，看到这个之前在南通吃过挺好吃的。味道很不错菜品份量也很足经常来吃服务员的态度也都非常好里面的环境也很不错是比较值得推荐的一家店大家冲冲冲

饭点的时候，路过他们家，被他们家的装修给吸引了，港风味道比较重，但也有复古风格的一点点加入，当时顾客还不是很多，不用等位，所以我们就决定，马上进去品尝一下。他们家就是主打一个牛，牛头牛尾牛身牛肉牛肚随便点，味道都是杠杠的，

两个人，点一个煲，➕点蔬菜，肉类的肯定是够吃的我觉得应该吃牛腩煲，当时点的时候，点错了，大家点单的时候一定看清楚牛杂牛腩煲里面很多都是肠子，但是也炖的比较透了，里面有一个脆骨一样的我觉得还挺不错，不知道是什么部位推荐的话还是牛腩比较好鲜切的要选择五花趾，肉质好点

工作日晚上七点半多到的，还要排队生意的确不错，环境也还好，不过服务态度有点摆烂，工作人员完全没有表情。🥘招牌牛腩牛杂煲我觉得味道会偏甜一点里面的萝卜是甜口的我能接受牛腩牛杂炖的倒是挺软烂感觉这个煲里的菜如果要蘸料的话比较推荐店里的👍牛杂太好吃了\\t🍘脆紫菜大阪烧这个有点像章鱼小丸子的味道没有一般的大阪烧口感丰富毕竟有点薄中规中矩\\t🦪潮州蚝仔烙不喜欢吃这个因为实在有点腥气有种蘸了酱料也挡不住的腥气\\t🍤咸蛋黄焗跳水虾也挺一般的没有达到我心中觉得好吃的咸蛋黄的那种味道就是咸蛋黄薄薄的黏在表面的感觉很普通\\t🍢咖喱鱼蛋很普通和咸蛋黄给我的感觉是一样的就是能吃出咖喱味但是不是浓郁好吃那一卦的咖喱

在沙胆彪炭炉牛杂煲品尝的牛腩套餐，烟火气十足的慢炖，将牛腩的醇厚鲜香彻底激发。牛腩块煨煮后酥软而不失嚼劲，肌理间渗透着秘制柱侯酱的咸鲜回甘，零食鱼蛋弹牙鱼鲜与咖喱香料的融合层次分明。工业风与暖黄灯光交织的用餐环境清爽利落，电炉腾起的袅袅香气与牛杂煲沸腾的咕嘟声，构成市井烟火气与现代美学碰撞的沉浸式体验。

沙胆彪炭炉牛杂煲绝对是我近期最惊艳的美食发现！牛杂处理得干净又入味，金钱肚软糯弹牙、牛肠肥而不腻，秘制酱汁浓郁鲜香，炭火慢炖让每块食材都吸饱了精华。复古炭炉咕嘟冒泡的氛围感拉满，搭配吸满汤汁的萝卜和面筋简直绝配！服务员还会贴心介绍吃法，人均60+吃到扶墙出，性价比超高。已经安利给所有朋友，绝对是冬日暖胃首选，吃完连外套都带着幸福的牛油香～

好久没来永旺吃饭了，和小姐妹约一约，之前吃过那家老茶头牛腩煲印象深刻，想着也好久没吃了，永旺这家看起来不错，人也很多，团了个双人餐————————「牛杂煲」直到打开的那刻我才意识到这是牛杂煲，我代入了上一顿的牛腩煲🙃有牛肉、牛肠、牛肚、牛筋…我只能说，不推荐吧，无论是哪个部位都感觉咬不动🥲不是我以为的酥烂口感，而且锅底调味真的很重，口干，猛猛喝水🥲「华丰三鲜伊面」面还是蛮好吃的，锅底已经很重口了，这个调料包就不要放了「澳门咖喱鱼蛋」咖喱味道浓郁，但不太喜欢这个咖喱的调味，我感觉一般般，「山楂乌梅汁」小姐妹觉得挺好喝的蛮奇怪的，明明放了好多冰块🧊但喝起来却没有那么凉🧐

「精品牛腩牛杂煲」我们点的牛腩牛筋煲，里面除了肉还有玉米、萝卜和油豆腐。油豆腐很吸汁，吃了三个啊啊啊，如果不用管理体重就好了我能全吃了。。\\t「脆紫菜大阪烧」看着像像披萨，外面是紫菜里面是大阪烧（不知道具体是什么感觉像章鱼小丸子拍扁了的样子），区别是里面没有章鱼颗粒但加了一点辣椒，口感很神奇。「广式炸脆奶」一共四个我吃了三个，炸鲜奶就没有不好吃的，甜甜的就是热量太高了！！！[米饭]口味：正常，但有点咸，吃完我狂喝水了，口很渴！！！[尴尬][尴尬][尴尬][服务铃]服务：挺好的，加了三次水，服务员都很快响应，侧面说明杯子太小，没几口就喝完了。[薄荷]环境：座位很多，不用排队也不用等座。ps.小料台东西缺了补的不及时，葱花也没有。

[薄荷]环境：永旺梦乐城一楼，位置在太二酸菜鱼隔壁，门头蛮显眼的装修风格比较复古。[服务铃]服务：服务人员很热情，工作态度非常好👍「牛杂煲」牛杂煲是小份，但量很足，两个人吃足够了，有脆骨牛腩牛肚牛肠以及一些配菜，很丰富「华丰三鲜伊面」这个面现在不太能看到了，太复古了哈哈「潮州蚝仔烙」每一块里都有木牢牢小生蚝，炸的很酥脆，蘸料略咸其余的东西都还不错，没有踩雷的。下次还会再来的！