也不知道柴火鸡是什么时候在我们那儿流行起来的，感觉有些年头了。我觉得它像一种南北融合的火锅，在贵州辣子鸡的基础上加入了北方常见于铁锅炖的贴饼子。这家店在金沙县，是我们去姨婆家探亲时表舅和表姨带去的。柴火鸡是现做的，味道很好，不过辣度不低，金沙吃辣在毕节市的几个县里算重的。跟贵州其他的干锅一样，先吃肉，肉吃得差不多了就加汤，煮其他菜。不建议煮绿叶菜，又辣又吸油，煮豆腐、根茎类蔬菜（土豆、藕片）什么的就不错。环境一般般，人多的话坐着有点挤，尤其我们去的那天还下雨，不太方便。店里还有一只机灵的小边牧，会耍宝，很可爱！