兰庆鸡蛋粿：非遗传承里的兰溪烟火味，十点开门别跑空！在兰溪的老巷深处，藏着一家把鸡蛋粿做成“非遗”的老店——兰庆鸡蛋粿。这家藏在“世德巷”里的宝藏小店，要切记它上午十点才开门，别像我第一次那样摸了空门，只能对着紧闭的竹制店门望“粿”兴叹。竹制的门头带着几分古朴，墙上挂满的“金华老字号”“中华名小吃”奖牌和非遗传承铭牌，透着十足的底气。店内是典型的小吃店布局，开放式的操作台能看到阿姨熟练地揉面、填馅、炸制，竹编吊灯和老旧的墙面，把兰溪老城的烟火气锁在了这一方小天地里。终于等到十点开门，果断点了两份招牌的传统兰庆鸡蛋粿（合计18元）外带尝鲜。刚出锅的鸡蛋粿外皮炸得金黄酥脆，咬一口“咔嚓”作响，内里却异常柔软。鸡蛋和馅料（葱肉、韭菜或梅干菜肉）融合得恰到好处，肉的咸香、蛋的嫩滑、面皮的酥脆层层递进，吃起来超过瘾！对比当地其他地方尝过的鸡蛋粿，兰庆的口感更“有层次”——外皮够酥、内里够软、馅料够入味，难怪能成为非遗传承美食，这口感确实是“吃过一次就忘不掉”的顶流级别。在兰溪的美食江湖里，兰庆鸡蛋粿能把“小小吃”做成“大非遗”，作为路过的游客蛮佩服的。若路过兰溪寻觅烟火气，外酥里嫩的鸡蛋粿，值得掐着点来尝一尝！

果然是名不虚传啊，兰溪最好吃的鸡子粿和肉沉子，肉沉子全都是店里大妈给现点现塞肉的，视频里可以看见肉塞的满满的肉沉子，真的很绝！鸡子粿也是现做的，肉饼很扎实啊！我点的是韭菜肉馅的鸡子粿。天呐，真的是香死个人啊！我以前很爱韭菜盒子，我现在更爱皮薄酥脆馅大的韭菜肉鸡子粿！爱啊啊啊啊啊！！！我杭州旅游来的啊！前一天在游埠古镇商业化的小店里吃的鸡子粿和肉沉子简直就是垃圾！兰庆第一！！！！！呜呜呜杭州没有

不愧是上过电视的鸡蛋粿，真的和游埠古镇里的完全不是一码事。游埠古镇里的鸡子粿，就是一个农家炒鸡蛋放在一张面皮里再用油煎一煎，不能说不香，但更多的是咸味和不好的油味。这家的「传统兰庆鸡子馃」就不一样了，里面有肉，大大提高了鲜度！而且很多汁，吃的时候，汤汁一直在滴！除了鸡蛋的香，还能吃到葱的香气。也没有那种油hao味。唯一的欠缺就是味精味有些重了。不过也是给我的金华兰溪之旅画上了几乎完美的句号，不枉我为了这个鸡子粿来得这里。