听说南方豆腐脑跟北方豆腐脑不同成都豆腐脑跟乐山豆腐脑不同乐山每一家豆腐脑又是各有不同选了一家本地人推荐当晚餐吃吃确实不一样配料和汤都是不一样的体验牛肉和鸳鸯饼也是很好吃鸳鸯里面也有肥肠不爱吃肥肠的朋友get一下

[薄荷]环境:开了些年的峨嵋派系豆腐脑了，以蛋冲为招牌吗。所谓蛋冲，就是会在加豆腐脑汤前。加入一颗蛋，靠热汤冲出蛋花。以前回家每种派系都会吃，峨眉派系就会来这。[服务铃]服务:年二十九赶着关门前来吃，最后三碗被我们买完。哈哈哈，幸运。但是蛋没有了，就只有吃普通的了。「鸳鸯酥肉豆腐脑」峨眉派系豆腐脑里，会有很多料。酥肉、馓子、花生满满，没有牛华派系的苕粉。所以这种豆腐脑比较有饱腹感「牛肉夹饼」粉蒸牛肉也是够软烂，同时也有嚼劲。最害怕那种不烂，或者蒸的湿答答的。外地人想尝试峨眉派系，我比较推荐这家。或者新发街菜市口那家，都是老店且味道稳定。

雨过天晴～～和好明犮相约品尝【峨眉高记豆腐脑】老板说在乐山只此一家哦！果然峨眉派的豆腐脑又是另一番滋味！没有粉条，没有红通通的牛肉汤，即兴快速的冲一个蛋花确实没有一丁点腥味！清爽又不失滋味！突破了我的预知！酸辣粉也和乐山本地的有所不一样，采用的是自制的活粉，晶莹剔透，入口软糯！酸辣味刚好！芹菜可可和酥黄豆的加持，唇齿留香！[玫瑰][玫瑰]不妨尝一下方知晓！

挺有名的高记，没有吃过峨眉当地的，这次回乐山专门来吃这家。味道还可以，其实乐山豆腐脑就是吃个味道，各种料混合的口感，这家加了馓子。个人感觉哈，比甘记略微逊色一点，那家的酥肉更香，不过这家价格便宜一些。

我们从成都和重庆过去的，这是来乐山的第一餐，没有去网红的九九豆腐脑，因为之前去过九九的友友说不好吃、太咸了，事实证明这家真的没选错[调皮]我们点的是蛋冲鸳鸯酥肉豆腐脑15r，里面有粉蒸牛肉、肥肠和酥肉（酥肉吃起来口感像猪油渣，有点肥，但非常香），还有香菜（很香）、撒子、花生（好香，花生爱好者狂喜，暂时没有吃到一颗坏的），很推荐！第二天我们又来吃了蛋冲纯酥肉豆腐脑，也不错，但我还是更喜欢鸳鸯酥肉的，因为食材更多，口感更丰富；纯酥肉的吃多了会有点腻，就跟吃多了猪油渣也会腻一样[偷笑]硬要说缺点的话，就是太烫了哈哈，需要慢慢吃而且这家厕所也很干净[强]

这一家是朋友强烈推荐的，这次我们来乐山玩没有开车，走了很久的路，然后终于导着航走到了这里。他们家的菜品真的没有让我们失望，太好吃了，我们点了一个蛋冲鸳鸯豆腐脑，和重庆这边的不太一样，里面有肥肠，之前一定要搅拌均匀，口感会更好。还有卡饼也是非常棒的，吃起来很清爽，个人觉得特别适合做早餐

第2次来乐山，连续吃了2天的豆腐脑，强烈推荐，店铺很宽敞，而且有厕所并且厕所很干净[呲牙]蛋冲鸳鸯酥肉豆腐脑非常好吃，里面料很丰富，大料有牛肉、肥肠、酥肉，小料还有花生、馓子等等口感很丰富[愉快]花生很脆，肥肠也很干净，牛肉有嚼劲，酥肉很特别吃起来像猪肉渣的口感，汤底很浓厚，特别是他们的辣子，很香最最最主要是不咸[鼓掌]这家唯一不足的就是豆花给得有点少，但是味道真不错，可以冲[调皮]

每次回老家我们都要去吃夹江县城的豆腐脑，但是这次我们住在乐山的，就选择了附近的峨眉高记豆腐脑。他家的豆腐脑与夹江的有点区别，他家的品种很多，有蛋冲牛肉酥肉豆腐脑和蛋冲肥肠酥肉豆腐脑以及鸳鸯酥肉豆腐脑等等，味道也不错。

说走就走的旅行，选了不太远的乐山市。就是为了吃吃吃。去之前没有做太多攻略，跟着大众选了一家就近评分高的。结果住的酒店工作人员也推荐的这家。（离住地方很近）【环境】街边小店，招牌醒目。就是传统的中式早餐店装修风格。一看就是开了很多年的老店。【味道】真的真的是出乎意料的好啊。蛋冲的豆腐脑简直绝绝子。放的牛肉挺多，酥肉也炸的很干很脆。闭眼冲，完全不踩雷。咔饼味道也不错，唯一可惜我不爱吃葱，里面有很多葱。【服务】厨房是几个女大厨在操刀，态度都非常的好。【价格】这种店意外还有团购活动。价格很优惠。两人套餐吃的饱饱的。

鸳鸯、蛋冲、酥肉（酥肉更像是油渣儿）、牛肉什么的，味道基本上都是差不多的，只是说绍子不同而已。味道算还可以的吧，大众水平，如果撒子能多点应该会更好吃些。桌子上放了醋，鬼迷心窍的加了点儿，竟然还相当不错。