很希望餐厅的菜谱有电子版，方便随时阅读。又羡慕老板的业务，天知道把餐饮渊源如此道来有多享受。然后遗憾被东北度量衡的餐食体系撑了一个假期后老胃蹒跚，完全不敢点大菜硬菜，努力尝试点些袖珍的菜，印象最深的是格鲁吉亚核桃酱鸡。原因自然是斯大林的钟爱，对应上原义中的寒冷二字果然得其要领。斯大林热爱写诗和听莫扎特曾经是文艺青年却也因人生角色把自己包装成一个无懈可击的非凡人，那种疏离和漠然很像这道菜不主动讨好你，甚至需要食客主动施予热情搅拌混合各种原料才能感受它分门别类的口感。那种冷冰冰和井然有序的秩序感难怪斯大林喜欢，当然也可能是他在格鲁吉亚儿时驯化的肠道菌群使然。相比之下阿穆尔菜包这种诞生于贫民智慧食材口味交融的风格才是我们一下能够识别的味蕾舒适区。酸奶油和乌克兰黄油面包都不错，酸奶油不放白糖正好，对比藏区粗犷的乳制品多了一层丝滑。遗憾因为胃口有限，借餐厅拓展味蕾认知的愿望没有太过瘾，希望有机会再来体验。

选餐厅的时候，了解过几家，不过最后选择阿穆尔，是因为这家的评价好坏参半，好的真好，坏的真坏，仔细看内容，我参考了好的评价，为纯正的俄餐而来，做法和材料都是最传统的，本来和店员说回去每道菜都写味道感受的，由于旅途繁忙，所以在车上写个感受，突然觉得逐道讲菜挺没意思的，我要写整体感受:每道菜都很惊艳，强烈的味觉冲击，不是因为第一次吃俄西餐，是真的感受到了，不同国家、不同文化、不同的烹饪方式带来的奇特感受，​寒冷的西伯利亚孕育出彪悍的战斗民族俄罗斯，用野性、烈、天然、纯净、来形容俄餐，这是我的个人理解，味道相当的OK！其实我们每人都应该做到入乡随俗，到不同地域感受不同文化，昨晚我们吃完出到门口听到另外一伙人吃完说“这五百块钱好像丢了…白花了…这罪遭的”想想也挺无趣的，7个人吃500的，我2人简简单单也吃337嘞。同为餐饮人有时我需要站出来说句公道话，一顿饭一道菜，即使难吃也分狭义广义，如果你个人觉得难吃而食材本味没问题，那就是广义的，如果连食材的原始本味都被烹饪方式和佐料破坏了变的难吃，这是狭义的。是真的难吃，因为每个人都来自不同地域，不同民族，不同出身，不同品味，不同喜好，因此有差异很正常，我教大家出去旅行品尝当地餐，如果觉得难吃，可以尝试学影视剧里闭眼去细细品味，因为闭眼睛注意力会比较集中，去感受食材的本味，有没有被佐料掩盖或带偏，温度的高低，主次的先后，会不会过犹不及，感受主厨的用心。再做定论也不迟。其实在餐饮行业​坚持传统俄烹饪方式和味道，坚持初心，不被裹挟是异常艰难的，不然就不会有越来越多的融合菜了。有些国外餐为了迎合国人口味而做出妥协和牺牲，其实挺失败的，就像国外的中餐，你懂我意思的！​结语:——————————————————[米饭]口味:很棒，很好吃，充满野性、惊艳且真实，想感受真正俄餐本味的来这就对了。​[薄荷]环境：安静优雅，装饰装潢对味，宽敞明亮整洁。​[服务铃]服务:让人舒适，温柔，会给你讲解[糖果]性价比：挺高的，个人觉得一点不贵🥟​文化:老板特重视，不然不会有如此深度的菜单，介绍的很详细，包括文化、历史、衍生、来源等

[服务铃]服务：我们是下午来的，只有我们一桌所以特别安静，整体布置非常漂亮，很舒适👍👍👍[服务铃]服务：小老板介绍挺到位的，尤喜欢他们家的菜单介绍相当详细，在吃饭前就像学了我门课哈哈好学生才能吃饭[胜利](＾▽＾)[胜利][糖果]性价比：我们是三个人，除了套餐以外，又单价了一条酸奶油烤鲈鱼，在黑河这边算是价格高的，但是很有性价比[米饭]口味：红菜汤超级好喝，非常浓郁。酸奶油鲈鱼味道不错，就是吃多了有点腻，但是要配上白桦树汁或者水煮红醋栗跟那个什么什么会很解腻。希尔尼基奶渣饼，像是内蒙奶酪一样，但是天天得很有口感好吃(｢･ω･)｢煎三文鱼稍微有一点点微苦但是熟的都是这个味，可能是个人更喜欢生鱼片[愉快]