第二次来他家吃港式火锅了，汤鲜，先喝汤再涮菜，肉，环境优雅，吃饭舒心，最主要他家的菜品（虽然不多）但是味道确实不错，比如鸡爪，特别推荐金沙脆豆腐，太好吃了，我的味蕾哇塞了，小米糕每次必点贼好吃，喜欢。

来了好几次了每次带孩子来旁边拍生日照就来他家吃饭他家菜品特别新鲜花胶鸡巨好吃小米糕每次都点各种菌菇之类孩子特别爱吃环境也好还是二楼一楼二楼门口都有服务员帮你按电梯服务真周到上了2楼就是一块巨大的海鲜柜各种特别新鲜巨大的螃蟹龙虾象拔蚌应有尽有这不错

#点评#[米饭]口味：这家海鲜火锅太鲜了！招牌金汤花胶鸡锅底浓郁鲜甜，涮前先喝两碗超满足。现捞的鲍鱼上桌还在动，巴掌大的生蚝嫩滑爆汁，活虾串串跳进锅超有仪式感~秘制海鲜蘸料一绝，各种海鲜做法意外惊艳。[薄荷]环境：环境清新，有独立包间。安静。[服务铃]服务：服务员帮忙涮菜掌握火候。最后用锅底煮粥吸收精华，鲜到眉毛掉！除了小贵没毛病，海鲜控必冲商务宴请必去之处！

港风装修很有氛围感。「扇鸡焖花螺」汤头清亮鲜甜，花螺弹牙、鸡肉紧实带嚼劲，入口能尝到浓郁的“鸡味”，比普通鸡肉更香。「中山脆皖鱼」分量偏少，但胜在涮煮后脆嫩爽口，火候拿捏到位。「七味粉炸豆腐」外皮酥脆焦香，内里嫩到流心。但是服务有点拉胯，自助调料台的姜蓉和葱花直到散场都没补，菜品方面，干冬瓜冻口感诡异，像果冻混着未熟的冬瓜粒。总体而言，食材新鲜度和招牌菜水准在线，适合爱喝汤、追求地道港式火锅的食客。但服务有点拖后腿，希望店家能更重视细节。

周末，带孩子去颐和园游玩，孩子说要是火锅，好久没去表哥了，看到附近有，果断前往。这家店的**鸡煲翅**绝对是镇店之宝！金黄浓稠的汤底，慢火熬制数小时，鸡肉鲜嫩不柴，鱼翅滑爽弹牙，花胶厚实饱满，每一口都是满满的胶原蛋白，鲜香浓郁到黏嘴唇，秋冬滋补必点！腊味煲仔饭也毫不逊色——揭开盖子的瞬间，腊肠和腊肉的油脂渗入米饭，香气扑鼻！锅巴金黄焦脆，米饭粒粒分明，淋上特调酱油拌匀，咸香中带点甜，镬气十足，连吃三碗都不腻！响螺，口感脆嫩爽口，蘸一点芥末酱油，鲜甜瞬间在舌尖绽放，品质新鲜到没话说！食材顶级、火候精准，从汤品到主食都无可挑剔，还是一如既往的味道

朋友请客聚会，走进餐厅，浓醇香气裹着市井人声扑面而来。鸡煲里翻涌着金黄油亮的汤底，服务员端着竹编簸箕穿梭忙碌着，以为跌进了上环某条巷弄。招牌南美花胶海南鸡花胶鸡汤底是整桌的灵魂。炖足八小时的黄油老鸡与花胶，舀起时能感到满满的胶原蛋白。入口即被花胶的温润中和惊艳到了，连喝两碗仍觉不过瘾。鲍鱼涮鲍鱼切片在沸汤里默数七秒，蜷曲成贝壳状即刻捞起。蘸着蘸料吃到嘴里，脆嫩鲜香。扇鸡焖花螺第一次吃到这里的花螺，简直是太好吃了，感觉以前在其它粤菜馆吃到的是假花螺。花螺螺肉口感好，裹着汤汁吃绝对的美味。猪肚扇贝花枝，花枝与猪肚也值得推荐。猪肚全无脏器味，吸饱花胶鸡汤后愈发脆爽。服务员帮着涮花枝，鲜嫩脆爽。

跟朋友一起来的，一直听朋友说味道不错今天来尝尝确实很不错。尤其是:「金牌明炉烧鹅」「金牌避风塘炒肉蟹」他们家位置也比较好找，在西杉创意园一区4号楼二层202、三层301他们家环境各方面都很不错。性价比也很好，以后还会常来的。

1.食材新鲜招牌花胶鸡锅很鲜美花胶很Q弹（搭配海鲜很受欢迎）2.服务态度好服务人员会主动帮忙涮菜更换碟子对菜品介绍比较耐心3.环境舒适装修风格偏港式有独立包间

蔡记北京每家分店都尝试过，首先环境、食材、服务肯定是没得说，口味也很不错，喜欢吃广式锅的一定不要错过，这次唯一一点点小遗憾就是鸡肉咬不太动，不像之前吃的一咬就下来，但是整体还是不错的。

有一年多没来蔡记海鲜火锅了，周末兄弟小聚，打会扑克，腻口小酒，就这新鲜生猛的海鲜，爽滑的牛肉很是愉悦。第一次尝试鲍鱼螺片的捞起很有意思，借着捞起捞起风生水起的美好寓意，又抹除了内地人对淡水鱼生的距离感，哥几个下了好几杯酒。不得不说，店里的烧鹅，炸鱼皮，炸豆腐，土豆丝等各色小菜也滋味十足。在店家贴心的一开二的分盘后满足了全桌人的口腹欲。感谢店家，并祝生意兴隆！