当地人/本地人强推的面店！「什锦素面」要的抿豆面，回来前提前做功课问过ChatGTP-抿豆面在大同更特色些。什锦滷，前几口好咸呐，后来加了蒜瓣儿和香葱，好一些。滷的内容蛮丰富，淡点就好了。抿豆面是豌豆面和白面和面，用抿床推拉压制成小蝌蚪样子。不知道当地人怎么吃的，猜是溜边儿吸喝吧。反正我用勺吃的..等面时听到一当地阿姨不喜欢应县凉粉，“七根凉粉才好吃！”…论饭吃货的捕捉力。🎬2025.10.27山西大同面条/面馆/本地人/当地人推荐

到大同了得吃碗削面，安排在了撤退的早上。这家店开业三十多年了，是家口碑不错的大众面馆。周日早上七点多，吃面的客人已经不少了。敞亮又接地气的环境，上了年纪低着头嗦面的本地吃客，让寻味的东土大唐长安人安心。要了基础款的小碗传统猪肉面，大碗11r，小碗只要10r。又加了肉丸子卤蛋青椒和油豆腐，和怀民一大一小两碗面，一共35r。面上桌了有点后悔，俩人应该点不同面，可以多尝一味嘛。比如菜单上的“抿扒股”，很让人好奇是个什么东东。面的口感和味道都很亲切。面条滑溜筋道（但不确定是不是手工削面），调味咸鲜。猪肉臊子都是瘦肉丁，家常烧肉味，口感酥烂。感觉吃过的山西面口味都比关中要温和。加的几种料也都是预料中的口味。应该是很地道的大同削面了。

[米饭]口味：面条很劲道，猪肉卤也恰到好处，不是那种很咸的，烧肉都干搭配一碗面绝绝子。[薄荷]环境：很久以前的快餐店了，设施陈旧，有待翻新。[服务铃]服务：面馆也没啥服务，前台点餐全场自助服务。[糖果]性价比：好像削面都是这个价吧，当地人推荐的一家店，也都是街坊邻居附近人再吃的本地小馆子。

太tm垃圾了,吃了还能原地飞升不成,里面的工作人员各个鼻孔朝天,里面转了一圈连个搭理的人都没有,可能觉得我一个人消费不了多少钱吧,枉我专门跑去一趟