一排砂锅，锅里是热火烹油吱吱作响的狗肉；一勺高度白酒泼入，烈火腾起，狗肉瞬间被激发出蓬勃的芳香因子，在这雨夜的县城街头，如路边发廊里搔首弄姿的女子，红唇间吞吐最原始狂野的欲望。“你，过来呀”！这是属于《天注定》，《江湖儿女》那个年代的风味，犹如贾樟柯的电影镜头，犀利，粗鲁，不加掩饰的荷尔蒙气息。砂锅狗肉79元/斤，并不是湘乡本地手法，而隐隐有岭南客家气象。一问果然，老板是从琼海学到技艺，略加变化，致有今日风味。

冬，终也，万物收藏意也。今日立冬，又逢寒潮过境，一夜风急雨急，气温陡降，必须吃点好的补补身体。湘乡湘哥狗肉馆，长株潭顶尖老饕齐聚，一席“全狗宴”正可打发室外凛冽寒风：砂锅狗肉主打，狗肉带皮切薄片，稍爆，再以砂锅焗之，口感类粤西脆皮法，镬气足，有嚼劲，须臾狗肉食尽，加狗肉原汤，煮开烫一盆幼滑弹牙的湘乡手工米粉，主食也齐活儿，是谓两吃。砂锅狗肉两吃之外，凉拌卤狗耳、红烧狗肉、狗头炆蛋、狗鞭汤、香辣狗脚、小炒狗肉、小炒狗杂、卤狗肉、腊狗排、卤狗肚回锅等狗馔渐次而上，一众人吃得汗流浃背、吆喝喧天，纷纷表示：像狗狗这么可爱的动物，一定好好地去吃