杭州柏悦酒店悦轩中餐厅的餐品，尽显高端精致。青团模样讨喜，软糯外皮裹着细腻内馅，清新感足。龙虾料理香气诱人，虾肉紧实弹牙，调味巧妙激发鲜味。脆皮鸡不愧是特色，皮脆如琉璃，肉嫩多汁，吃着像乳鸽般惊艳。清炒时蔬脆嫩，搭配的肉丁增添层次。创意凉菜精致，花螺等处理得当，入味又保留本鲜。摆盘处处见巧思，37层高空环境加持，将杭帮与粤式风味融合，传统家常与现代烹饪碰撞，每道菜都在味蕾与视觉上给人享受，服务费换来的周到服务也加分，不愧是蝉联黑珍珠二钻的水准，吃的是美味，更是高端餐饮的仪式感。b

📍「坐标」万象城，柏悦酒店37楼，钱江路地铁站附近🍽️「菜品」整体菜品口味都很不错，没有雷个人最喜欢「椒麻黑蒜和牛粒」，虽然有一点点偏咸，不过火候掌握得很恰到好处，既保留了和牛本身的鲜嫩，又增加了一丝焦脆。「蟹粉花胶椰子饭」🥥椰子的香味很浓郁，上面一颗颗的还以为是小珍珠，没想到是醋，也是很出乎意料了「西施舌米汤浸佛手瓜」非常鲜，佛手瓜很清爽，中和了西施舌的腻甜品和带鱼卷的味道也都很不错百合响螺感觉螺肉还是有一丢丢腥🌟「总评」整体环境很不错，服务也很棒，朋友生日预约的还送了长寿面

[薄荷]环境：万象城对面高层，环境没得说，喝着小果汁看夜景很惬意[服务铃]服务：这个价位服务包好的，每桌还准备了小礼物[米饭]口味：「悦轩冷菜拼盘」真的很少能遇到冷菜好吃的餐厅更别说是黑珍珠了（斯密马赛黑珍珠在我这不算褒义词）所以一开始并不抱什么期望但这家的四款每一款都是好吃的水晶托台的摆盘也很妙有被惊喜到[鼓掌]「沉鱼落雁汤」感觉就是大鱼丸汤里面包着燕窝挺新颖的top2推荐可以点「澳洲龙虾」酸辣汁龙虾球除了量少了点挑不出问题[点赞]【干菜肉酱扣花胶菌菇粿】三口无【雪花牛肉锅】这个略普通不用点【南非干鲍荷叶饭】是怕我没吃饱上了米饭配上干鲍算是这晚量比较大的一道菜了哈哈哈大口吃鲍鱼[愉快]【虾青素鸡蛋】P9看菜单是这个名是吗？这个算半个甜品有点像焦糖布丁[糖果]性价比：朋友请客没问价反正量是可以吃饱的总结就是每道菜都还好吃的黑珍珠（很难得[尴尬]可以来打卡

临时中午才想起来打电话约位，没想到这么紧俏，景观位竟然要提前两三周定。那我们就等翻桌啦。本来算盘打的噼里啪啦的，指望一边吃饭一边看灯光秀来着，没想到在灯光秀的背面啥也没看见哈哈哈不过菜品是真的很好吃，每一道菜都水准在线！可惜我们这两大一小，点不了很多菜。「招牌脆皮乳鸽」乳鸽脆皮一般都做的很好，但像这家还能做到这么汁水充沛的真的不多，小朋友嗷嗷吃了半只。「大红袍脆皮乳鸭」这个挺有特色的，微麻不辣，很特别。「韭菜海瓜子藕饼」这道菜我特别喜欢！！上面是新鲜的韭菜，海瓜子藕饼既有海鲜的香味，也有藕脆脆口感，外酥里嫩。非常特别！上面放了一撮鱼子酱，一般我是挺唾弃用鱼子酱做装饰的，感觉除了抬价别无他用，但在这里放确实和下面韭菜、藕饼相得益彰，非常有层次感。「西湖醋鱼」队友说算是给西湖醋鱼正名了哈哈哈。这算是很高的评价了。

满墙荣誉的悦轩中餐厅家人纪念日自然放在悦轩提前与销售Crystal沟通帮忙布置餐桌预定蛋糕蛋糕一定要放置在银盘里哦端上来的那一刻真的好有仪式感家人很满意[比心]心情好自然每个菜都是好吃的「溏心蛋马兰头石榴包」是这一季的春菜一口咬下去满口都是春天的气息「松鼠桂鱼」年长一辈似乎对松鼠桂鱼有着一种偏爱苏州松鹤楼/上海和平饭店一圈吃下来各有千秋悦轩的出品规格定为两斤二两的桂鱼够大所以更多的体现在肉质上糖醋汁的调味也很标准好吃😋最后还要夸一夸服务宾至如归[点赞]

很久都没有吃贵饭的欲望，这次纯属是点多了，方便单人食diy且好预定的杭帮菜太少。有的问题在天津四季津韵这种每次都要被我写小作文批判一下的餐厅都不会出现。比如短时间内端上四道菜，比如上菜时完全不介绍菜品的原料构成，制作过程与技法，冷菜拼盘那个白色的东西我都不知道自己吃了个啥。。。单点了半只熟醉「膏蟹」，黄酒酒香很足，蟹膏略带一点流动感😋「鱼香汁溏心虾丸子」套餐里最好吃的，下面有咸甜辣味的肉酱汁，配上一个毛绒绒的粢饭丸子，有味觉刺激和有趣的进食内容。「龙井虾仁」可以点单人份，然而就是刻板印象里的杭帮菜，茶香查无此味，小河虾的上限也就这样了「宋嫂鱼羹」很鲜香的羹汤…但很抽象地吃出两个鱼骨鱼刺，这鱼的脊梁骨很硬！餐厅给了打折的赔偿处理，但是还是希望所有人都不要对鱼肉类食物掉以轻心。。「金牌扣肉」这个宝塔肉一定要用南瓜饼夹着吃。。要不然只有直接的酱的咸味。。蔬菜和阳春面更是主打一个凑数。。。只点单人套餐，必然是越吃越没味道。。。但是确实有很好吃的菜，有几个服务员哥姐比较年轻，聊起天来萌萌的提供了一定的情绪价值，希望餐厅越来越好

挑了几个夏季新菜，感觉还是很有新意的，好看好吃，果真次漂亮饭是最能让人开心的事儿之一…不得不说现下盛行的001，最适合搭配新鲜的好食材或炒、或煨，连点了2道都有001的菜，这个滑溜Q弹的口感，实在很难让我驻筷～[色][色][色]

5折吃黑珍珠还要什么自信车？周末没有预约，直接Walk-in位置还行（靠窗看夜景的位置要订座），美美吃了一顿小菜和福宴提供的很像，剁椒小鱼干好吃！没买套餐完全是店员推荐啥就点了啥的节奏，点了两个凉菜，螺是剥好了的拌着黄瓜吃很爽口。桂花糖醋小排就中规中矩的味道，酸甜可口，这种菜不会出错但是就也没啥惊喜。大红袍乳鸭，没有什么腥味，脆嫩可口，一口一爆汁，真是不错非常推荐！青菜，青菜的分量可真大啊，汤是好火腿熬煮的高汤，青菜是嫩嫩的菜心，好吃的紧！说说汤品：狮子头和甜豆一起炖煮的，清甜可口，相对于沉鱼落雁这道经典汤品我更推荐狮子头，沉鱼落雁200多一份，鱼圆里包着燕窝和蟹粉，比较清淡没有什么特别的调味，大约是浙江人吃惯了鱼圆，除了技巧独特，打开鱼圆内馅丰富具有惊喜，我不认为有特别好喝的地方，外地朋友来可以一试。哦对，还点了个芥末大虾，没拍，虾用的很好，刚出炉出层脆壳，口感挺丰富，是小朋友会喜欢的菜～另外我不得不说，他们家会员卡也真的是太划算了，两人直接5折[捂脸]，几乎是所有餐厅都可以有折扣用，折扣下来两个人直接性价比拉满，就这景色我也能为之买单。菜不错，清淡美味，以后常来

环境真的很不错，高楼林立的cbd，放眼望去就是大莲花和大金球，和之前吃过的几家西湖边的黑珍珠不太一样，都市化了「辣酒汁浸花螺」说实话感觉一般，没有某解好吃，甚至还有点腥臭[笑哭]「桂花糖醋肉排」口味还不错吧，肉排有点柴了「招牌脆皮乳鸽」乳鸽还不错，挺香的「宋嫂鱼羹」几家黑珍珠的宋嫂鱼羹都还不错，但感觉其他几家更香一点「黄酒桂花提拉米苏」接受无能，吃过最难吃的提拉米苏了，里面的蛋糕胚感觉都已经化了「悦轩咖喱虾」咖喱虾是全场最佳吧，如果一定要来吃，必点，面包很顶「招牌和牛莲藕饼」这个也挺好吃的，毕竟和牛，可以点「香糟浸鹅肝」有点类似于金钻鹅肝，没吃出什么特别[笑哭]「白芦竹笋海胆黄蚬冻」没吃出海胆的味道，口感挺丰富的「大红袍脆皮乳鸭」和乳鸽挺像的，多了花椒味，可以和乳鸽二选一「九曲红梅茶冻」还不错～哈哈哈「金华两头乌肉包」一个包子二十几，和早餐店8块一笼的差不多，别点！感觉几家黑珍珠的品都差不多，这家呢，主要就吃个环境吧[笑哭]

每一道菜都很好吃，很具有记忆点，小青龙臭豆腐印肉质弹牙鲜甜，裹着金黄酥脆的外衣，与发酵得恰到好处的绍兴臭豆腐同煎，二者香气在高温中疯狂交融。臭豆腐特有的浓郁“臭味”与小青龙的鲜甜形成强烈反差，再浇上秘制酱汁拌入五常大米饭，咸香、奶香、发酵香层层递进，每一口都让人欲罢不能。原本“暗黑”的搭配竟成就了全场高光，令人感叹主厨大胆又细腻的创意。