这一家是本地特色的面馆，深夜时分还开着。他们家有很多特色，基本上属于杠子面上浇头的这种做法。本身，他们有叉烧、有长鱼、有鱼片。这些我是点的叉烧，但他这个叉烧跟广东那边说的叉烧并不是同一种，更类似卤肉的做法

淮安的软兜长鱼非常出名，听同事说他家的面还不错，这次来淮安特地来吃的。「长鱼加叉烧面」面条一般，浇头还是很不错，分量大，长鱼都是剃过刺的，我以为这个叉烧会是港式叉烧，吃下来感觉似乎就是咸肉，但味道还是可以的，一份40，这分量还是挺划算的，吃的干干净净[色]

[薄荷]环境:金鹰国际附近的一家面馆感觉年代挺久远的[服务铃]服务:二楼是厨房一楼点单等了会儿菜菜坐电梯下来「长鱼面」来淮安当然要吃软兜也就是长鱼面啦浇头很香过油爆香过里面还有花菜非常丰富还点了两个素菜蒜泥生菜和地三鲜油很大很香

这里是我们每次来淮安，都要来尝一尝的面馆，长鱼面，特别喜欢。淮安软兜，特别有名，之前由于疫情的缘故，我们已经有日子没来了，上一次来这里吃，还是2017年。今天又品尝了一下，依旧非常好吃，尤其是碗又加大了！

口味还可以，点了特色的长鱼面跟叉烧面，面条做的一般，浇头还行，大过年的，服务不行的，服务员冷冷的一句话不讲，不是很耐烦，卫生一般，桌子油腻腻的，生意不错，看了一圈本地人一般都是吃10来块的面，估计长鱼面给游客吃的

店内环境还是很整洁的然后有免费的咸菜可以吃面的味道也很不错点的是肥肠面加了一个煎蛋煎蛋还是溏心的很好吃。但是吃完我感觉都没有吃饱，总体分量就还好吧，但是味道很不错。去的时候店里面人也不多，服务也不错。价格也还可以，大家可以试一试

面条的汤不油腻，喝起来爽口，招牌的叉烧一般，没有回锅肉好吃😋颜色总体偏深

在淮安待了一晚，之前心心念念的长鱼面终于吃到了，不负此行，这次选的是离酒店比较近的林家面馆儿。长鱼真的给的超级多，唯一的bug是自己有点害怕这种长长软软的东西，不过咱们有办法把它切成一段一段的啊，味道鲜美至极，淮安人真的是会吃走到哪里，只要提起淮安就能想起这碗长鱼面。40一碗，外卖销量是真的高，味道是真的不错，老板娘特别热情，很好，很好。

风味独特富含丰富的淮扬美食气息是不可多得的美食单品打卡圣地地理位置优越靠近里运河文化遗产长廊长鱼入口即化色香味形俱全拥有多种形式的视觉盛宴彰显了淮扬美食那份独特的别具一格的神韵强烈推荐远道而来的客人前来品尝

点评上宣传比较多的一家店，开在半地下的门面里，店铺不算大，大概十几张桌。下午2点去的时候有很多外卖员在里面休息抽烟，有点接受不了。面本身还不错，就是量没有想象中那么大，浇头的口味也可以，第一次来淮安的朋友，可以来试一下