五一小长假，和老婆一起去桐乡的濮院古镇玩，走之前去了桐乡市区的万象汇逛了下，顺便吃了顿午饭，这家火锅店挺有特色，就试了下；点了299团购套餐，「九秒牛肉」牛肉非常嫩，品质一级棒，火锅中的极品！「奶香牛胸肉」比9秒牛肉略老，但是肉质很紧实，非常好吃！「火锅三脆」三脆名副其实，很有嚼劲，东西也很新鲜！「午餐肉」午餐肉含肉量比较足，很好吃！「小酥肉」小酥肉有双重蘸料，很棒！整体来说体验感很好！

吃饭日记🍽️山缓缓火锅总评：食材新鲜味道尚佳排久队无必要草本原汤&乐山红汤：揭开这个备受好评原汤底的神秘面纱！诶嘿原来是木耳菜的味道不过比家里做的要鲜一些胡椒味有点重本爱辣人士貌似还是第一次吃火锅点这种清汤锅底竟然意外觉得不错◎辣锅挺香的辣度也可以（但有点偏咸）它比较好的一点就是煮起来不会像其他川味火锅那么冲鼻子九秒牛肉&紫苏牛肉：这个紫苏牛肉好像和紫苏没啥关系啊就是比九秒切得小一点薄一点不过都挺嫩的

总体来说瑕不掩瑜但是需要提几点意见，首先就是锅的形状，我吃的是酸汤辣锅鸳鸯锅，由于辣锅不占位置而酸汤锅野菜类需要喝汤，而加汤时口味太淡，于是加了很多增鲜野果，但是占用了本就不大的空间，去掉野果加汤怎么办？所以说要么是锅的大小设计不够合理，多酸汤少辣汤，要么是加汤时不需要野果也能好吃，物料有问题。其次，由于许多食材难得吃到，导致食客不熟悉你们食材的吃法，比如茎类野菜不能炖太久影响口感，辣锅出来就没有味道，炖烂了又缺少脆爽的口感，野菌菇又分很多情况，松茸类黑盖白柄的菌菇适合辣锅，金耳两种锅皆好吃，但是很容易炖烂，白色像木耳一样的菌子怎么炖都脆，美味程度略逊一筹。辣锅味道很重，很容易弄到衣服上。其他不知道，留到下次锐评。火锅面很好吃，连吃三大碗。

这家算是万象汇的排队王了，每次来都是人满为患~今天跟小姐妹工作日中午出来约个饭，正好有位置就来吃了。果然名不虚传，真的是山系火锅的天花板~饮品又好看又好喝「刺梨山茶」「酸腌梅子露」「九秒牛肉」「奶香牛胸肉」牛肉品质绝了，一涮就能吃，久煮也不老。「蔬菜拼盘」颜色搭配的很好看，品种很多

超爱菌菇超爱菌菇超爱菌菇带上全家都来啦！[比心]店铺装修非常好！空间美学菜品美学一整个拿捏带家人来用餐🍴就很温馨[鼓掌]菌菇拼盘我超爱！妹妹和爸妈也超爱！金耳煮久点好糯叽叽！黑皮鸡枞菇好吃！黑牛肝菌我觉得爆炒更能突出美味哈哈哈！那个脆脆的我忘叫啥了也超好吃！[亲亲]再给大家推荐一下薄荷叶🍃配牛肉！绝！[惊叹]牛肉非常新鲜！木姜子牛肉九秒牛肉罗勒牛肉都棒[色]饮品闭眼点！每一个都绝绝子！很爱刺梨山茶！酸腌梅子露！野酸角！[胜利]锅底推荐：阳光番茄锅三色小番茄我都是吃掉一半再下锅哈哈哈！脆甜多汁！[得意]家庭聚餐，小姐姐小哥哥帮拍照都是自带节奏🎵用餐体验很棒！必冲山缓缓吖！！！我要刷一遍饮品菜单嘿嘿

手工冰汤圆豆花推荐，好好吃，微甜不腻，冰汤圆小小个软软糯糯，豆花滑溜溜口感很不错。手工蔬菜面推荐，韧劲不错，煮1-2分钟即可，口感好。山菌组合f6里面的牛肝菌最好吃，口感嫩滑。虾滑牛肉好吃点了两份，一份是6个卷。木姜子刺梨气泡水味道还可以。菜品味道是不错的，服务得再跟上一点哈哈，催了那个菌菇饭一直没反应的，快吃完都没上只能不要了。

📍位于桐乡万象汇4楼一周吃两次山缓缓实在是爽！！！近期的火锅最爱！没有之一他家的服务和口味真的没的说！周末一定要早点去，不然坐在门口排队闻着里面的火锅味儿你闻的要香晕了哈哈。店里环境野奢风，很让人放松。🥩一尝就知道用的好肉，按自己的喜好点即可🥬非常新鲜🍸从没喝过这么野的茶！！很新奇！冰凉酸甜，解腻又解辣！一大盆洗好的龙眼竟然是免费的水果，不得不说老板真大气👍🏻👍🏻总的来说山缓缓无论是环境服务菜品都非常棒！强烈推荐！！朋友小聚，情侣约会，家庭聚餐都是很不错的选择！！

[米饭]口味：套餐还可以，店里的明星产品基本都有，这个辣锅真的有点辣，好吃的，[薄荷]环境：环境还可以，就是有点挤，桌与桌之间可以相互聊起来了，有点像快餐店间距[服务铃]服务：服务可以，事事有回应，[糖果]性价比：性价比可以，吃的满意，花钱就开心推荐紫薯山药

人均消费超过对一般云南火锅的预期，但是体验确实不错，感觉是亏本做产品，很用心。正常吃人均消费很高，喜欢吃肉的饱饱可能会劝退，物有所值，适合奖励自己，适合对食材和口味要求很高的食客，不适合不能吃辣的人，因为真的很辣。很多产品是一般的云南火锅店很难吃到的，你非要拿空运食材的店跟云南本地火锅比我没办法。没有吃冰豆花。店里环境整洁干净有创意。

朋友说，火锅是治愈“社恐”的神器。今天我来一探究竟，果然，一锅热气腾腾的火锅，瞬间拉近了人与人之间的距离！尝到牛油红汤火锅🍲的第一口不经感慨～太好吃了！就知道真的不枉一个多小时的排队等候!!🌟九秒牛肉&三椒牛肉：1️⃣9秒牛肉绝对称得上是山缓缓火锅的招牌菜之一！新鲜现切的高品质牛肉口感真鲜美～[色][色][色]2️⃣三椒牛肉这道菜的色彩鲜艳，红绿黄带来视觉上的冲击，更具诱惑力，厚切牛肉很满足！🌟蔬菜拼盘：多吃蔬菜！食材取于自然山野，沸腾于锅中百味，这才是火锅正当鲜!😋🥤既然是吃火锅，怎么能少得了店里的时令特饮呢~无花果茶，折耳根正山小种米乳茶，手作冰豆花&冰汤圆，清凉甘甜的饮料让人心情舒缓。[点赞]一顿火锅，纯粹的快乐，和朋友们共赏人间美食🥳