在张家界的烟火褶皱里，沈胖子湘味钵子菜藏着最滚烫的湖湘魂！土钵为器，炖出湘西骨血土钵慢煨是刻进基因的传承——红煨牛蛙浸在浓酱里，蛙肉弹得能蹦出锅；土钵牛杂熬到酥烂，牛筋在舌尖跳“华尔兹”，辣汤浇饭能连干三碗！每一锅都煨着武陵山的晨露、土家灶膛的烟火，辣得酣畅，鲜得勾魂。湘辣小炒，炒出江湖意气蒜苔牛肉敢玩“色彩魔术”：红辣椒炸得油亮，绿蒜苔脆得拔尖，牛肉嫩得像在嘴里滑滑梯；土豆烧肉更懂“反差萌”，土豆焦香赛过肉，芝麻葱花撒出烟火浪漫！连烤串都藏着巧思——鸡肉润得透光，香葱点睛，烟火气直钻鼻腔，比湘西的晚霞还勾人。小吃点睛，咬开乡土记忆蒿子粑粑带着春草香，软糯得能黏住时光；酸萝卜配辣酱，酸甜辣在舌尖打太极……这些湘西小吃，是解辣神器，更是乡愁开关，一口咬开土家岁月的温软。红白格桌布，铺就家常温度明档里烟火缭绕，掌柜的笑比辣椒艳；红白格桌布一铺，亲朋围坐就成了“湘西家宴”。不管你是追着山水来，还是为湘辣着迷，沈胖子都把张家界的灵秀、土家的热肠，统统炖进钵里、炒在盘里、串在签上——等你来

餐厅就在张家界天门山检票口附近，我们从山上下来回酒店的路上来吃早餐饭。第一次吃三下锅，味道不错👍有机会还会再点这个菜。其他的菜也特别好吃，有锅气，很下饭。点心蒿子粑粑糯糯的，有蒿子的清香和甜香，我之前吃过所以挺喜欢这个味道的。臭豆腐是那种软软的，我比较喜欢吃那种外焦里嫩的，但是臭豆腐的料汁配得挺好吃😋

本地人推荐好馆子，环境很好，超级下饭火候把控很好，服务也很好，都很好说话，很有锅气，吃到嘴里不会很腻，性价比很高，一个人点一个菜，加份米饭，人均30左右，品质真的吃到我心坎里面去了，而且份量很足，肉很多，店里有很多湖南特色菜，如常德钵子菜等，适合宴请聚餐，还会再来。