吃遍西安泡馍～回坊果渊斋老米家好吃，当之无愧的泡馍必吃榜。正宗回坊传统做法，早上7点多就开门了，汤香口轻，配上茯茶，适合大清早去吃泡馍的朋友。煮馍师傅的把式一流，银丝绕碗，鸡蛋盖帽，浑然一体，看着就香，初吃一口感觉味道淡一点，但是越吃越香，完全停不下来，吃完后唇齿留香，回味无穷，意犹未尽。强烈推荐，西安的朋友，外地的朋友都要在尝一尝。[米饭]口味：正宗泡馍，一流口味[薄荷]环境：还不错[服务铃]服务：不错[糖果]性价比：大众消费，好吃不贵

被当地一个阿姨推荐来的确实是当地人吃的饭馆，很不错店里当地人也特别热情。会告诉你怎么吃馍需要掰碎了，越碎越好[服务铃]服务：服务挺好的，有不明白就可以问[薄荷]环境：里面空间很大，座位不拥挤干净卫生[米饭]口味：还可以，吃到最后有点咸

早午饭店面在美食街里，下车后还得走10分钟。胡同里很拥挤，摩托、代步车和游客混行。但餐厅其实倒不难找上午不是饭点人也坐满了，吃完出门的时候已经开始排队点餐了。餐厅内餐位不少，有内间点了优质羊肉泡馍、小炒牛肉泡馍和一份肉。每份泡馍都先给一个装着两个白馍的大碗。自己找个座位慢慢掰。3个人掰4个馍，大概要5-10分钟。意外的是，小朋友掰馍很上瘾。掰完交到出餐口，拿号等叫。期间服务员小哥给到了茶和羊汤等取餐也就3-5分钟，很大一碗，没什么汤，羊肉泡馍味道与预期的一样。小炒牛肉泡馍是第一次吃，酸口的，还有鸡蛋，也不错。其实3个人一份馍就绝对够吃了

坐标：城市特种兵之“古都”西安～之Citywalk继续逛吃逛吃[色][得意]离开“碳水之都”临行前，怎能不以一碗羊肉泡馍画上个完美的“逗号”呢[得意][惊叹]老米家是这几天里好几顿泡馍里最好的[强][薄荷]环境：屋子不小，门口有缩封好的泡馍，注意“老米家”有很多哦！别走错了[得意]辣子自助，吃多少根据个人口味！陕北的辣子只香不辣，绝了！[强][米饭]口味：自己掰馍的乐趣，也是一种生活态度[得意]炒馍依旧很好吃！一定要配上一口蒜！绝对不踩雷！[服务铃]服务：还可以！挺友善[糖果]性价比：挺好！总体来说，挺好的！推荐、推荐！吃完还打包了五份！这伴手礼，挺酷的[机智][比心]

西安永远不缺好的泡馍馆，每次来西安，果渊斋老米家一直没来，感觉游客太多，这次早上路过，发现还没上座，来吃个头碗饭点了优质的羊肉，然后为了吃个“口汤”掰了半个小时的馍，成功耗走两波拼桌游客[捂脸]开始没想着能有多惊艳，一上来之后，浓郁的羊肉汤，飘着不少脂花，一上桌香气便扑面而来，是真正慢炖出的骨髓精华之味，浓郁却不油腻，鲜香直抵心脾。精选的羊肉更是亮点，分量十足，肉质酥烂至极，入口几乎无需费力咀嚼，浓郁的肉香便在舌尖化开，鲜美异常，毫无膻，汤和肉的浓郁感从来没在别家吃到过。煮馍的师傅对“口汤”把控的做法恰到好处。掰好的馍粒充分浸润了醇厚的汤汁，变得绵软入味，每一口都饱含肉汤的鲜美。碗底保留的汤汁不多不少，既能让你在吃完馍后痛快地喝上几口精华原汤，回味悠长，又不会显得汤水过多冲淡了滋味。汤、肉、馍三者交融，比例精妙，每一勺都是满足。羊肉泡馍，汤浓、肉香、馍入味，将西安泡馍的豪迈与精细展现得淋漓尽致！吃完还加了微信，买了几盒半成品，馋了怀念一下。

和同事中午去了北广济街的果渊斋老米家，店里人挤得和春运似的👨‍👨‍👧‍👦。泡馍还是老样子稳，汤头浓得能挂勺，羊肉炖得筷子一戳就散，配糖蒜吃简直绝配。不过可能师傅忙疯了，馍粒煮得有点夹生，中间还硬着，硬着头皮吃完了。小炒泡馍踩雷了💣，只有酸辣味一点不香，同事吐槽说不如去吃酸辣粉。素拼更离谱，辣椒油闻着挺香，入口却寡淡，泡菜蔫了吧唧的，脆豆腐和豇豆完全没入味，还不如便利店凉菜。唯一安慰是出餐速度挺快，十分钟就喊号了。人均50毕竟不算便宜，来的听口音很多都是外地人，上了必吃榜还这水平属实不该——泡馍能打90分，其他菜直接拖后腿到及格线。下次来估计只敢点经典泡馍了。

最近和朋友们专程跑步带卡西安的诸多泡馍，起个大早三五好友跑步进城打卡不同的泡馍馆，第一家就选了果渊斋。I[服务铃]服务：口汤、茶水俱全，随意取用。[米饭]口味：看出品的卖相，就知道果渊斋屹立多年是绝对有道理的，入口清淡不掩其香，吃完后回味无穷。都在广济街不管是服务还是出品，比南口的老刘家好多了。

回民街里的必吃榜不少，老米招牌的泡馍也不少，请认准：果渊斋老米家泡馍[种草][薄荷]环境：到回民街吃美食不建议自驾，因为实属不便停车，再者绿色出行，在回民街逛逛，也别有一番韵味：美食太多。这家店位于巷子里，比较隐蔽，导航走起即可。餐厅环境干净整洁，一般都需要排队，首层坐满了店家会提示上二楼，所以就餐的时候常会听到“请上二楼”似乎这句话忒熟悉[狗头][狗头][狗头]三楼是包间。[服务铃]服务：点餐扫码之后，前台会发一个碗和带有果渊斋字号的白馍，位置自己寻，个人就餐随意找个位置拼桌即可。之前习惯了直接上桌的泡馍。这家店是需要顾客自己掰馍的。因为馍是死面，建议掰小点，汤汁才入味。据当地人说：正宗的泡馍都是顾客自己掰，掰馍也是一项技术活，但实话实说，到底还是那么会事，掰着馍，看着人家美美的吃，自己还真有点急，馍掰完，送到出餐口，领取号牌，等店家喊号。[米饭]口味：推荐：普通牛肉泡馍、优质生肉炒馍[色]汤头鲜美，肉质鲜美，需趁热吃，否则凉了味道大打折扣，但也需注意别烫到嘴。俗话说：心急吃不了热豆腐。他家的泡馍入味，回香。对了，西安人的泡馍离不开冰峰，入乡随俗，味道正宗[强][比心][爱心][糖果]性价比：吃泡馍正如喝功夫茶，从掰馍开始，到擦嘴结束，一顿香美的糖水结束一顿午餐，一整天都精神抖擞，大众有福利套餐价，与正价相比：多赠一碗地方特色的鸡蛋汤和餐巾纸。整体感觉挺好[种草]「普通牛肉泡馍」「小炒泡馍」

[薄荷]环境：店开的还是挺早的，还算比较大[米饭]口味：泡馍这东西真的是第一次吃，事实证明南方人不一定吃得来清真的食物，个人对牛羊肉的那种味道太敏感了「普通牛肉泡馍」味道是可以的，喜欢牛肉的会很喜欢，但是泡馍要掰挺久的「小炒泡馍」我更喜欢这种，酸辣味可以盖住肉本身的那种味道

特地找了家口碑比较好的泡馍店，一看还是必吃榜，那必然是找对地方了从陕西历史博物馆过来的，清真美食，我发现西安的餐饮店面都不小哎，三楼居然还有包间我和小姐妹各团了一份牛羊肉泡馍的套餐，配有一份糖蒜和冰峰橙子汽水，点完餐，就领到了两个馍，闻着就有一股面食的香气。落座后开始掰扯两个馍，我们还开玩笑说，吃饭前还要干点手工活🤣两个人较劲掰就是掰得快一点掰完就拿去窗口煮，等叫号了再去自取————————「普通牛肉泡馍」「普通羊肉泡馍」都要了普通版的口汤，满满2碗，肉给的很多，很大块，且软烂，加了细细的粉丝，一股清真的味道，我觉得很好吃哎，但后面都吃不下了，失策了，早知道俩人点一份了，最后想起来一份就有2个馍呢😂我不爱吃🧄「糖蒜」，小姐妹吃了后面又添了一个🥗「凉菜」，有芹菜、包心菜、黄瓜、豆腐干、花生、素鸡？反正东西挺多的，刚好解解腻，还蛮不错的除了没吃完，这一顿吃的很满意👍