小炒羊肉干辣椒炒的控油恰好重油重口味下饭

菜品味道是相当的不错，油香味十足，食材都用的很好，东西都很新鲜，

在湘潭县，隐藏着一家不起眼却美味非凡的苍蝇馆子——钰杰饭店。这里的小炒羊肉堪称一绝，肉质鲜嫩，调味恰到好处，每一口都充满了浓郁的香气，让人回味无穷。尽管店面朴素，但钰杰饭店凭借这道招牌菜，赢得了无数食客的心。

好小的一个店子，赶过来试试，环境没有，卫生一般，但生意不错，听说收费也可以。我们点了6个菜有点多，几乎没有漂亮的名字，菜牌也没有特别的器皿装盘，但菜份量扎实，口味正宗，尤其是桂鱼好吃又辣又入味，汗菜差点火候，实力派！

在县城一家苍蝇馆子，以小炒羊肉为特色，用乡下干辣椒爆炒，干香味十足，羊肉有点焦香、100元每斤，一斤半起点，价格并不便宜，服务喊二声能到．．

小炒羊肉味道值得拥有，干辣椒拌饭超级好吃，卫生与服务可以忽略不计的话，是个值得推荐的好地方

这家店很多真正的吃货是一定懂的！因为开了17年了❗️真正靠一道菜做到了口碑店！口口相传。藏在易俗河那么不起眼的街边。连招牌都是非常简单的，别说里面环境了，凭啥卖到100r一斤！？到底值不值得吃⁉️首先表下态❗️100r一斤的黑山羊🐐真的值❗️绝对值得你来吃❗️一定是你在其他地方很难吃到的❗️每桌必点，刚刚去的时候正好碰到一桌专门从长沙跑过来吃的！🐐这个羊肉是小炒的，肉质超级鲜嫩❗️一点儿也不膻。是怎么做到炒出来的羊肉这么醇香～辣椒也不是那种纯辣子辣的！是自己家晒干的那种，真的好香！好鲜！好嫩！肉一点都不柴很嫩很嫩，但是！皮又恰到好处的有韧劲，有嚼劲但一点都不硬！一个从来不吃羊肉的人还吃了半盆[偷笑]拌饭吃简直了！！随便三碗饭❗️而且份量真的不少！如果两个人点个1.5斤羊肉再点个小炒菜我觉得足够了。\\t🐔还有这个腊鸡也是这家的特色！大菜之一，U1S1真的比其他家好吃一些，肉质很紧实，但是不柴，而且烟熏味儿和浓郁，一吃就知道是要慢火烟熏很久才有这味儿的❗️而且也不会齁咸！！咸淡刚好[色]\\t🥣羊血汤也是嫩得不得了，一点儿味道都没有！吃饭前先喝了两碗！熬了大夜的我活过来了！鲜掉眉毛❗️\\t🫘小炒的扁豆也很好吃噢～他们家应该都是用的猪油炒的！一定要趁热吃哈哈哈！因为冷了菜就gòu起了[呲牙]\\t他们家有四个很有名的菜：黑山羊肉、桂鱼，各种腊味，鳝鱼。大菜的价格都不便宜！但是份量确实给得足！而且真的很好吃😋非常值得来❗️下次再来试其他的菜[调皮]

钰杰老店，招牌菜小炒羊肉，腊兔子，小炒鳝鱼，100块一斤的黑山羊，口感绝妙，嫩滑醇香，让人欲罢不能。每一口菜都能消灭三口米饭。这里没有繁琐的服务，也没有菜单看，只有老板亲自报出的菜名，每一道都值得您的品尝。不要错过，超级好吃！

自从株洲河西的株洲大道修好以后，株洲到湘潭的距离也就是二十多分钟就到了。湘潭的美食还是有着不少有名气的地方。口味菜比株洲要有名气很多。钰杰饭店就是一个当年非常火爆的餐厅。那天从炎陵返回株洲的路上，拐了一个弯，来到了久未来过的钰杰餐厅。[薄荷]环境:门脸不大，街边很不起眼的小店。大招牌也因时间的久远而褪去了鲜艳的色彩。屋里就四五张桌子，很典型的苍蝇馆子。吃饭人多的时候，屋子里吵吵嚷嚷的。[服务铃]服务:服务也谈不上什么。老板负责点菜，有啥想吃啥都是现问现答。其实无非也就是那几道菜而已。「小炒鳝鱼」钰杰的小炒鳝鱼是仅有的几道菜其中之一。这里用的是土鳝鱼，体型不是很粗壮，味道绝对鲜美。黄鳝鱼去骨切寸段，过油煸制焦香再与韭菜与干辣椒翻炒。肉质软嫩，入味，且味道香浓郁，湘菜土菜做法，非常下饭可口。「羊血汤」羊血汤猪用油开汤，羊血极为细嫩顺滑，那种嫩溢于言表，口味咸鲜口，搭配白胡椒粉，可以更好的增添羊血汤的鲜美。这是这里的必点餐品。这家餐厅在几年前来的时候，那是门庭若市，来晚了还得等位。现在生意不大如前，但是菜品的味道还是相当可以的。一吃就撑了。

依旧是一个暗黑的楼道，一个非常小的照片，一个三平方的小厨房，第二次探访钰杰，带着更多的期待，进厨房发现大哥把厨房打扫干净利落许多，不变的是大哥五十岁的年纪，三十岁的容貌，还有他所坚持的做菜风格，对食材的坚持，七十多岁丈母娘给他薰的腊味，他自己种的时蔬，他做的每个菜都让人入口消融，能够让你舌尖与食物谈一场恋爱