陕西大寺旁边的小店。之前一直听别人讲新疆的丸子汤，今天来尝了一下味道没有之前想的那么惊艳，也可能是因为前面已经吃了一顿了，不太饿。丸子汤里面有丸子，牛杂，粉丝，蔬菜，还是挺顶饱的。丸子不是想象中很嫩的，很弹的那种，是有点发干的比较咸的。油塔子有点像小一点的花卷的感觉，但是味道没有花卷那么香，油的味儿重一些。

伊犁赛梅面肺子：一口尝尽丝路风味的灵魂美食初到伊犁，总被街头巷尾飘散的独特香气牵引，而赛梅面肺子正是这方水土最鲜活的味觉注脚。走进这家藏在市井里的老店，一碗冒着热气的面肺子，瞬间将西域风情卷入舌尖。端上桌的面肺子宛如一幅西北画卷：米白色的面肺软嫩弹牙，气孔间吸饱了鲜香的汤汁，咬下去软糯中带着嚼劲，麦香与香料气息在齿间散开；暗红的米肠子紧实饱满，糯米与羊肉混合的内馅颗粒分明，咸香浓郁，每一口都裹着羊油的醇厚；搭配脆爽的凉拌黄瓜、筋道的皮带面，淋上一勺秘制辣子酱和蒜泥醋汁，酸、辣、香、鲜在碗中碰撞出奇妙的化学反应。最令人叫绝的是这碗面肺子的汤底。老板透露，每日清晨用羊骨、洋葱、胡椒等十余种香料文火慢熬，汤头呈琥珀色，鲜而不膻，醇厚回甘。舀一勺汤入口，暖意从胃里蔓延至全身，羊骨的精髓与香料的层次在喉头久久萦绕，搭配面肺子和米肠子食用，风味更显浓郁。赛梅家的烟火气同样令人着迷。开放式厨房里，师傅们娴熟地切配、浇汤，案板上堆叠的面肺子泛着诱人光泽；小店内坐满本地食客，操着方言谈笑风生，蒸腾的热气模糊了玻璃，却让这碗美食更添几分真实的温度。老板热情好客，会耐心指导初尝者搭配馕饼或酸奶，让异乡人也能解锁最地道的吃法。若说不足，店内座位有限，饭点时需要耐心等位；面肺子和米肠子的特殊

来这家完全是在好奇心的驱使下🤔，因为没吃过太多没肺子的食物，加上这家开了9年多，想必水平一定不错，吃完给我的感觉：不太适合我[捂脸][捂脸]📍建中路58号（大十字旁）没有什么特别的环境，分里外屋🏘️，来的时候没啥人，可以好好享受美食[得意]「爆炒面肺子」面肺子吃起来像肥肉[笑哭][笑哭]，不过并不腻，也没啥面味儿。米肠除了肠衣🈶嚼劲儿，米味儿也不重，很软糯，然后黑色的是真的肺，还挺嫩的，没啥膻味儿。再配上青椒🫑，辣椒🌶️，皮牙子，一起爆炒，还是挺香的😄「牛肉丸子砂锅」牛肉丸子放五香粉了，味儿够重，是纯肉丸哈，没淀粉~豆腐丝真不少，还有豆腐，蘑菇🍄‍🟫，海带，豆芽，金针菇，生菜🥬，粗米粉，这一碗儿可真全乎！微微辣也可以接受吧，就是又配了两个油馍，油馍非常喧软，主食配主食可还行[微笑]总体来说还不错，炒面肺子第一次吃，就是吃到最后有点儿腻了……丸子汤🍲中规中矩，没什么亮点，让人忍俊不禁的是他家小孩子，来来回回的真活泼，还一个劲儿的冲我嬉皮笑脸，太可爱了[笑脸][笑脸]