第一次尝试火塘牛肉，这种辣汤火锅带着浓浓的云贵风味，很对胃口。一个人去吃本担心分量不好把控，老板直接给拼了份肉，肥瘦、筋肉搭配得刚好，这点特别贴心。云贵这边的牛肉是真的扎实，下锅煮过也不柴，咬起来带着韧劲，肉香很足，完全不是那种松散发渣的口感。辣汤锅底越煮越够味，辣中带点鲜，涮完肉再煮点蔬菜，吸饱了汤汁特别下饭。虽然是一个人吃，但围着小锅慢慢涮的感觉很舒服，老板还会偶尔过来问问口味合不合适。这一路吃了不少地方的牛肉，火塘牛肉这口鲜辣扎实的滋味，确实让人吃得过瘾，下次有机会还想再去加份肉！

从云南昆明开车到四川宜宾半路下高速找了个吃的下了高速才知道这是贵州点评找的小店主街道后面在胡同里旁边有个停车场停车还挺方便火锅用炭盆加热第一次遇到涮的主要是熟牛肉也有生牛肉但是推荐熟牛肉熟牛肉的肉香味儿更重也比生牛肉软嫩拌菜也很好吃推荐路过的要去试试

自驾路过威宁，搜到这家评分很高。在一个破烂小巷子的二楼，夫妻店，上菜不是很快。「火塘牛肉」三个人点了半斤熟牛肉和半斤生牛肉，个人感觉生牛肉现涮的更嫩一些。红汤锅底没有蘸料不是特别入味，老板又加了点辣椒锅底，明显更好吃了。菜品新鲜，份量也足，就是冬天坐在里面有点僵手僵脚。