【张掖】粮贸餐厅张掖最有特色的食物是牛肉小饭，臊面和炒拨拉。臊面是菠菜卤面，早上一般还要配包子一起吃。先去的和顺源西环总店，关门，再去附近分店，没想到贴着告示，总店和这家分店，因为家里有事，关门四天。看来这家分店和总店是一家。换去另一家名店，粮贸，在粮贸大厦一楼把角，很不起眼。生意也很不错，四种包子各点半笼，再加一碗臊面。卤肉加卤汤，还有豆泡末，配上菠菜面，就是张掖臊面的基本款。四种包子里，我最爱韭菜肉的，韭菜很鲜亮，我看前后顾客点一种包子的基本都是选韭菜肉。

[米饭]口味：大西北小吃的感觉臊子面的比较便宜，好像18块钱还是六块钱一碗，有非常多的当地人会过来买面都是承代诚代的买吃起来口感是软软的那种我觉得比兰州拉面稍微难吃一点，还是来做拉面比较好吃，没有太多筋道，但是是绿色的应该加了菠菜汁比较有营养，价格不贵，可以过来尝试，很大意外，上面加了很多哨子，应该有一点点肉卷子没有试过的外地人可以过来吃一次比较好找个位置我们还吃了胡萝卜的包子，本来不想吃胡萝卜的，想吃狗不理，但是店里面已经卖完了，所以最后就吃了胡萝卜的不是特别的热，应该是放了一会儿的，所以味道一般般，还点了一个卷子，十分吃不惯，应该是动物的某种内脏[薄荷]环境：几乎没有环境，就是当地人的一个小吃店，大堂和厨房时连在一起的座位大概有五六个，一张桌子可以坐下四五个人，没有聚餐的环境，都是外带打包带走的

张掖的臊面和包子算是当地有特色的吃食。臊面汤头胡椒味挺浓，配菜丰富，面条怎么说呢稍软少了点筋道，臊子的肉香不够突出。包子皮暄软，馅料扎实，一屉7个，我要了4肉的，剩下3个菜的各口味来一个。整体来说能尝出地方风味，作为简餐还算凑合，不过算不上惊艳，路过可以试试，特意找去倒不必。价格倒是不贵，臊面8块，一份包子8块