[薄荷]环境：在巷子口深处。[服务铃]服务：一般路过很多次，没买。这次突然想吃，价格有些小贵。据说是昨晚上现做的。一般放在冰箱里冷冻、冷藏，有客人买，再拿出来，现片、刀功很好，几分钟就切好，在给几包jiao盐。

来天坛溜达，路过洪记白水羊头都会打包回家。他家最最好吃的就是招牌白水羊头肉，店内小哥的刀工相当好，每一片肉都切的又均匀又薄，配着椒盐吃，相当的美味，其次就是他家的羊肚也很好吃，煮的既有盐味又嫩，也是必选之一。

位置在天坛公园北门斜对面，豆汁儿店。晚上遛弯儿就去买点儿，隔着老远可以闻见酱香味儿。帅帅的小哥们儿手艺娴熟，买舌头把皮都切下去了，而且刀功挺棒的，特意拍了一下。味道没得说，酱香味十足，不是很咸，比较入味，特别的赞👍。

[薄荷]环境：位于天坛北门口的马路对面，开了很多年了，每天都有人排队。[服务铃]服务：现切现卖，一般的客人都是一次要半个羊头，让师傅当场片成薄片。师傅就靠手里的一把片刀，像庖丁解牛一般，麻利快捷地将整个羊头分解并片成非常薄的薄片，一看就是多年才能练就的功夫。「招牌白水羊头肉」说是“白水羊头”，实际上远不是名字里说的这么简单，而是是经过了技术高超的处理和烹饪，虽然颜色就像是白水煮的，但实际上羊膻气早已去除的干干净净，入口味道清香，口感爽滑，略有弹性，配上配套的椒盐，吃起来真是妙不可言。「酱牛腱子」酱香浓郁，牛肉本身的香气被衬托得格外突出，入口有一点嚼劲，是我吃过的最好的酱牛腱子之一。

“白水羊头”是被酷爱牛羊肉的老公安利的。位置：地处天坛北门的马路对面，因为地处景区，周围不太方便停车。建议去天坛有玩的朋友，可以顺手捎一份。口味：看着很清淡，会搭配小料，但其实不蘸料的话，味道也很好；肉是现切的，口感很筋道，不会有膻味儿。服务：切肉师傅非常的娴熟，去骨留肉，每一片都很薄；也因为切得比较快，所以大家都不会等很长的时间。

知名品牌，正好在天坛北门附近，到这边买点，下午人还是很对，三个小哥忙活半天，切羊肉的手艺真不错，询问了夏天熟肉能保存一天，要是放冰箱里两天没问题，羊头肉比较够味，椒盐有点咸，这个配烧饼真的是绝了，下次试试别的。

天坛北门对面，隔壁老磁器口豆汁，地方非常好找都是现切的，两个小哥刀工奇好，又速度，态度也好要了半斤羊杂和半斤羊头肉，还是更喜欢吃羊头肉，肉本身有咸味，撒上椒盐，更能激发出肉的香气，下酒最佳选择来的基本上都是老主顾，味道和态度肯定都好才会无限回购所以，花市某记的，学学人家

说起白水羊头肉，它可是咱老北京非常有名儿的小吃，相传早在明末清初的时候，就已经火遍京城了，那会儿都是小贩挑着担子，走街串巷，在胡同里吆喝着卖，如今在北京城，卖白水羊头的铺子虽然有很多，但还是北京人做的地道，而最受北京人欢迎的老店，一共有两家。一个是天坛北门，洪记白水羊头，还有一个是李记白水羊头。今天特意坐地铁，然后骑小黄车来洪记白水羊头。在天坛北门斜对角。排队的人不多，点了一个的羊头和半斤牛头肉。买完尝了一下，感觉牛头肉更好吃。小店不大，干净整洁。屋里吃饭的人真不少。

来他家最好别开车，周围没有停车场，停车太费劲。周六中午排队半小时才买到~他家生意真好👍白水羊头:买羊头都是现场切，小伙计刀功属实厉害，每一片都切的很薄，拿在空中晶莹剔透。不占椒盐吃就很香了，调料味很淡吃起来很清香。花生米:不好吃，不是五香花生米，有点像奶油味的花生米。

离得挺近想这口了就会经常光临…[薄荷]环境:每次来都可能赶的时间点不对？总是排队很长时间，谁让咱想吃这口呢，排！每每都是买这两样“羊头肉”和“牛头肉”，但他家牛头肉不像羊头肉一直有，赶上好几次牛头肉都卖完了，只好买点牛腱子肉，自我感觉没有牛头肉好吃，真希望店家多准备些牛头肉，因为下午2、3点钟去的，按说不应该那么早没有啊…！