【匠心底蕴，火辣江湖！木匠重庆老火锅不愧是舌尖上的山城情书】打卡了收藏夹里的宝藏火锅店——木匠重庆老火锅，从推开门的瞬间就被圈粉了！原木梁柱、老木板凳、墙上挂满的木匠工具，仿佛穿越回90年代的重庆老巷，烟火气里藏着匠人情怀，连等位时啃的免费老冰棍都带着童年味道，细节控狂喜！🔥锅底：三斤牛油打底，辣得有风骨红汤一滚就香到跺脚！牛油醇厚挂嘴，辣椒花椒的香气直钻鼻腔，涮毛肚时“七上八下”裹满红油，脆嫩中带着锅底的回香，辣而不呛、麻而不涩，最后煮碗手工面吸饱汤汁，连汤都想喝光！怕辣的朋友可以试试鸳鸯锅，菌汤鲜到掉眉毛，涮蔬菜都自带高光。🐂食材：鲜字当头，招牌菜闭眼点✔️木匠鲜毛肚：比巴掌还大，毛刺根根分明，烫8秒脆到能听见“咔吱”声；✔️手切吊龙：现切牛肉挂在钩子上还在颤，下锅10秒变色即食，嫩得能抿化；✔️贡菜丸子：纯手工剁的肉馅里藏着脆生生的贡菜，咬开爆汁，香到想拍大腿！还有解辣神器——手工冰粉，糍粑冰粉里的糍粑现炸现搓，配着山楂碎和红糖水，一口降温十度！💁服务：像在邻居家吃饭般自在店员会主动帮忙调经典油碟（蒜末+香油+耗油+小米辣，按这个点不踩雷！），加汤时会贴心提醒“小心烫”，连打包都帮忙把丸子和蔬菜分盒装，细节控狠狠爱住！我们四个人点了满满一桌才三百出头，性价比拉满，吃完还送了木匠同款木质书签，仪式感拿捏了～如果说重庆火锅是江湖，那木匠就是藏在巷子里的高手，用匠心把老味道熬出了新江湖。从环境到菜品都能看出老板的用心，难怪饭点要排队！爱吃火锅的朋友信我，冲就完事儿，吃完你会回来感谢我！🥢✨（P.S.记得提前预约，晚了真的要排很久！）

唯一一家让我不想调料碗也不喝饮料的火锅，锅低的味道是真的很好，尤其是清汤非常鲜。我在这里特别想吃青菜。食材有部分是冷冻的，但是毛肚跟牛肉品质还是很过关。强推玉兰片。卤的肥肠跟鸡爪不是那种肉厚厚又糯叽叽的。虽然没啥环境，但是服务还是很热情。

食物口味上，锅底味道浓郁醇厚，或麻辣鲜香，刺激着味蕾，让人欲罢不能；或鲜香醇厚，汤汁浓郁，煮出的食材十分入味。食材新鲜多样，无论是毛肚的爽脆、鸭肠的鲜嫩，还是牛肉的滑嫩，都能让人大饱口福。

作为一个火锅爱好者，我自然也去尝试了这家店。首先，我想谈谈这家店的招牌菜——牛油锅底。与传统的重庆火锅相比，荆州木匠老火锅的牛油锅底更加醇厚，辣度适中，非常适合本地人的口味。在锅底里，你还可以看到一些特色调料，如中草药的成分，据说可以平衡牛油锅底的油腻感，让人吃得更舒适。当然，一家好的火锅店除了锅底外，菜品的品质也是非常重要的。荆州木匠老火锅的菜品非常新鲜，种类丰富。特别值得一提的是他们的带皮牛肉，我是第一次遇到这种吃法，口感Q弹多汁，朋友们一上来就点了三份。此外，他们的豆皮、海带、藕片等素菜也非常出色，搭配上特制的酱料，味道更加丰富。在口味上，我觉得木匠并不是那种非常麻辣、刺激的火锅。他们的调料和烹饪方式都非常注重食物的原味和口感。这种做法让我觉得非常适合荆州人的口味，也让我对老火锅有了新的认识。他们的菜品新鲜美味，锅底醇厚可口，服务热情周到。虽然我觉得他们的味道并没有太过于惊艳到我，但是在用餐过程中我没有出现肠胃不适的情况，这让我对老火锅有了新的认识和好感。

这家的蒜🧄很香[强]常跑老远来吃正宗重庆味团餐里除了带鱼不好吃鹅肉不好吃都可以的。主食两份根本就吃不完，只需要一份就好了。每次担担面都吃不完剩下了，虽然很有嚼劲。嘿嘿[调皮]常来常来吃完回去洗头[调皮][调皮][调皮]蛮好的

这家火锅店很棒。口味鲜香热辣，服务周到，环境热闹，价格实惠，特色就是地道的火锅味。

老火锅，正宗重庆火锅，性价比超高的，值得一去

[薄荷]环境：店内有很多桌，木桌木长椅，生意很好菜品很多，价格也不高，但是分量还是比较少的，但是！！两个人吃2-3人套餐足够了「鸳鸯锅」辣锅煮出来不香，火锅底料还是查点味道。清汤锅里面有很多火腿片和豆芽什么的，煮青菜煮出来很甜～「带鱼」带鱼不新鲜，不好吃半圆不好吃，太多小刺了！！一定要注意一点！

真他妈垃圾一店，首先饭点了人多等位，门口没有提示等位区，没有任何需要进店拿号的提示，我到的时候询问了工作人员说下一桌就是我了，于是我就坐在门口安安静静的等位，期间工作人员并没有告知我“需要拿号”这件事，不是所有人都理所当然知道你们家需要进去拿号，后来又跟工作人员再次确认对方就说小桌马上就出来了，结果桌子收出来进去的全是后面来的，那你前面说的都是些什么屁话？最后我们直接在大厅争执起来，对方还振振有词，鬼要你不找我拿号的？请问你说过一句拿号的话吗？我一个消费者你不提醒我你还怪我不讲规矩？到底哪个不讲规矩，真是怪的巧了，这就是你们做生意的服务？吼顾客？真是一生黑！！！！！！真的垃圾！学好了做人再来做生意吧！垃圾玩意！

位置在梅台巷，人信汇路口直接进，非常好找。点的鸳鸯锅，清汤锅豆芽味很浓郁；红油锅选的微辣，不燥很温和，煮久了口味也很一致，这点很难得。选的套餐，食材份量足。牛肉卷嫩滑，鸭肠新鲜脆爽，鸭血鲜嫩入味，这三个很推荐；素菜新鲜；宽苕粉红油锅煮完很巴适！其他菜品看个人口味，尽量点鲜食。味道是普通的好吃，性价比不错，整体还是推荐打卡的。