时间:2026-01-08 作者:xino 来源:信息网 阅读:80119+
所在地址:江西省景德镇市珠山区珠山街道中华北路1号 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:樊氏正宗牛骨粉(御窑厂店)是景德镇市信息网分类的信息, 地址在江西省景德镇市珠山区珠山街道中华北路1号, 所属区号是.
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所在地址:江西省景德镇市珠山区珠山街道中华北路1号 到这里去?
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简介信息:樊氏正宗牛骨粉(御窑厂店)是景德镇市信息网分类的信息, 地址在江西省景德镇市珠山区珠山街道中华北路1号, 所属区号是.
热门评论
这家店就在景区门口旁边,早上起来吃饭的话,店里面没有什么人,整体环境的话就比较一般吧,看起来挺卫生的,但是板凳啊,桌子感觉没有擦的得特别干净,点的酸辣粉吃,味道还挺辣的,确实是江西那种辣吃完以后感觉胃有点烧得慌,如果是想品尝当地美食特色的话,可能就没必要在这吃对付一下管饱就无所谓了
樊氏牛骨粉,珠山大道和中华北路的十字路口那里,近陶阳里南门~逛陶阳里之前先祭一下五脏庙,牛骨粉据说是景德镇特色美食,必须来一碗尝尝~牛骨粉,粉和牛骨是分开的,粉单吃还比较清爽,牛骨就真的很辣,辣到胃都有点儿遭不住~所幸还点了个不辣的饺子粑,也是景德镇特色小吃,用米粉包皮,蒸出来就是略略透明,内里是韭菜馅,不错吃~另外,老板娘人很好的~
在樊氏牛骨粉吃这三样,最打动我的是那份地道的家常感。炒碱水粑用的是本地小青椒,辣得爽快却不烧心,碱水粑切得大小均匀,裹着酱油色的酱汁,咬开能尝到米浆发酵后的微酸,配着煸香的蒜末,是记忆里外婆炒米粑的味道。牛骨粉的妙处在于“鲜”得克制,汤底是牛骨与姜片慢熬的本味,没有多余调料,牛骨上的筋膜炖得糯叽叽,米粉是粗圆的本地品种,嚼着带劲,连汤里的黄豆都炖得粉面,喝到最后碗底都不剩。饺子粑的米皮透着淡淡的草木灰香,听老板说米浆是当天现磨的,所以软而不塌,包的豆角馅带着锅气,咸淡刚好,配着牛骨汤吃,有种朴素的满足感。逛御窑厂时总觉得缺口热乎的,这家店就像街坊邻居开的厨房,不花哨却扎实,吃完摸着肚子走,连晚风都带着点米香。