一家小店，但味道还是不错滴

这次是盲选，误打误撞进了这家店，看了一眼是老店就不管了，想着总是会有些特色的吧，点了牛肉牛筋刀削，果然价格与品质在线，牛肉牛筋特别耙糯，分量汪实，刀削也不是很厚，挺入味儿的，味道浓郁但不油腻，走过路过的朋友可以试试，值得冲

在中华美食谱系中，牛肉面堪称最具烟火气的灵魂料理。真正令人难忘的牛肉面，必以浓醇汤底奠定基调：牛骨经八小时文火慢炖，骨髓精华与桂皮、草果等十余种香料共舞，呈现出琥珀色的通透质感，汤面浮着薄金油花，入口却丝毫不腻，鲜香裹挟着淡淡药膳回甘，如暖流淌过喉间。手擀面条是整碗的脊梁，粗细均匀的面体浸润汤汁后仍保有弹牙筋骨，筷尖挑起时挂着晶亮汤珠，麦香与肉香在齿间碰撞出扎实的满足感。主角牛腱肉最显功夫，筋肉比例宛如艺术品，酥而不散入口即化，纤维间渗入的卤汁带着冰糖炒色的甘美。点睛的酸菜与青葱碎则如协奏曲中的清亮音符，解腻提鲜，让味觉层次愈发丰盈。这碗看似简单的面条，实则是时间与匠心的具象化表达。当寒夜中捧起热气蒸腾的面碗，每一口都是对疲惫身心的温柔抚慰，更是对传统饮食智慧的虔诚致敬。