福州的洪濑鸡爪其实都被大家混淆了，其实真正的洪濑鸡爪注册的品牌是“贻庆”，两个站着的鸡爪子：网上传的那家照片的牌子绝对是**。。。。。。。。都不知道福州的洪濑鸡爪是通过什么渠道来福州的，反正无论在颜色还是味道上和真正正宗洪濑当地那家老店现做出来的还是有差别的。因为对我来说，太容易吃到它了，吃腻了，就再没有当年那种想往了。常给朋友们带点，他们还是赞不绝口的。说说这个洪濑当地唯一的这个特产的几个特点：\\r\\r1.正宗的闽南口味，略咸，酱油的色调的很好，不发黑，很鲜亮的一种卤的颜色，应该是没加糖去卤的，或者糖加的很少。秘制一种很特别的味道，别家怎么也做不出来，包括据说是从他们家分家出来的老板外甥之辈的亲戚在老店对面挑战性地开了一家“红毛”，虽说味道也是很好滴，而且十分接近了，但也仅是接近而已啦。\\r2.个头匀称，本人喜欢大个点的，皮厚筋QQ的，有嚼头。一般会被卖家从爪的大拇指那从中间切成两半，咬起来可以斯文点，但本人更喜欢不切开的，味都包在里头，切开了易干。\\r3.老店都是挺伶俐的当地小MM围着围裙，拿着个剁爪的厚重的大刀，在那等着客人，这个剁点，那个切点，快、准、狠，称重、打包，利落。\\r4.价钱还是有点小贵的。一斤貌似25米呢。\\r\\r\\r福州的洪濑鸡爪大家就将就着吃吧，到处都有呢，不过是和别的什么类似沙县熏鸭之类的搭在一起卖。有机会还是去当地尝尝正宗的，千万别买错了，叫“贻庆”，“红毛”的鸭翅也很赞的。

洪濑鸡爪是泉州特色名吃．产于南安洪濑镇．由鸡爪、调味粉等调适而成，然后经过热蒸和热炒，吃时:鸡爪口感润滑;口可清香;口感滑韧;鸡爪抓在手上不粘手，口感很有弹性。有越吃越上口的感觉！！　　洪濑鸡爪采用独特配方，上乘的选料，运用纯熟技术手工制作，其独特口味，在于鸡爪卤制中调料的选择，这配料经过了数千次的调试，才逐渐形成现在独特的风味。洪濑鸡爪质地饱满、颜色鲜艳，口感Q爽有弹性，吃起来嫩中有脆，香中带辣，骨香十足，吃完后是齿颊留香，回味无穷，实在是家居，旅行，佐酒的上佳小菜，如今更是声名远播成为送礼佳品！