三刷钱火锅了，个人认为是合肥吃过最好吃的重庆火锅。底料牛油锅底，配料一桌一盘，香油蒜泥耗油葱花香菜，除了经典油碟的搭配外只有一瓶醋。吃这种火锅就得配油碟。整体食材也很好，鲜毛肚不是水发或者碱泡的，又脆又有嚼劲，但是不会嚼不动。牛肉也是原切的，但是因为切的偏厚而且没上科技，吃起来比较硬，其实推荐店家换牛胸肉切0.15mm做涮片会更好一些。总体来说没有花里胡哨拍照好看但吃起来难吃的网红菜。除了每盘菜量比较小以外没什么缺点，非常推荐爱吃辣爱吃重庆火锅的人前往。

今晚有时间正好把2024年吃的几家火锅店一起评价下，这家呢是朋友推荐的，说是开在合肥正宗的川味火锅店~个人感觉好辣啊（本人不能吃辣，这家没有鸳鸯的）店面装修是不太大，大门也不好找，小小的，但是但是同志们，味道和在重庆那种巷子里的老火锅比较相似。锅底点的微辣，又因为没有麻酱，只有油碟，不会调料，然后店家就特别热情的帮我们调了去辣的小料。菜品很亲民，小吃很好吃，那个炸鸡蛋油好多，能吃辣的，火锅爱好者可以冲一下。

时隔一年又来吃钱火锅，心目里的合肥老火鍋天花板🥳[薄荷]环境：市井老火锅的感觉，阿姨很热情，上菜速度快🌸「山城干贡菜」火锅里最爱的菜之一，脆脆的，就是要掌握好火候，煮时间长就软了‼️「菊花茶锅底」算是他家的特色了，火辣辣的牛油搭配着菊花茶，有种喝枸杞蹦迪的感觉，锅底越煮越香，辣而不燥💯「大刀腰片」有种内脏特有的香气，份量也蛮足的，吃着很过瘾🥰吃完热辣辣的火锅，再在科大附近走一走，感觉不仅胃满了，大脑好像也饱满了一点呢🤣🤣🤣

之前经常来的一家店，周六五点来的，感觉没以前人多了，不用排队。但是味道还是以前的味道。「蛋炒饭」真的是灵魂，如果吃火锅没有配这个蛋炒饭，感觉这顿没吃。「手工小香肠」「安格拉斯牛肉」「八秒土豆丝」这些每次都是来了必点的。不会踩雷。每次吃就是有点费饮料，吃到最后越吃越辣。

钱火锅已经咸到这个地步了？真的是齁咸齁咸啊一轮菜没吃完就咸的受不了特别想说下二楼的二姨把地上的葱花都捡到盒子里未免也太节约了虽然不是你自己吃但是这样也不合适最最爱钱火锅的排骨好嫩好好吃还有一口一个的肉肠好吃

合肥火锅心目中的前三名之一他们家主打个地道重庆味他们家有重庆国宾啤酒🍻「蟹肉棒棒」惊艳了我第一次带过来吃的朋友，他们说口感超好「干花菜」超爱干花菜吃起来口感脆爽「蛋炒饭」蛋炒饭大份的份量很多好吃「牛油九宫格」他们家锅底真的越煮越辣建议默认微辣

上班最后一天，中午和同事来吃火锅[薄荷]环境:它家门头很小还是挺难找的，里面倒是别有洞天，墙上的壁画很可爱「鲜鸭血」不知道是不是汤底不够辣？总觉得鸭血比起其他家的鲜鸭血有点腥「鲜毛肚」毛肚中规中矩「嫩牛肉」嫩牛肉，火锅yyds「鱼片」鱼片是同事点的，嫩嫩的很好吃其他素菜就不说啦[服务铃]服务:老板服务还是很不错的，好像真的是四川人哦

科大旁边一家小有名气的火锅店上下两层一楼桌子比较少地方不大高峰用餐时间门口会排队口味比较辣蟹柳棒会用一根贡菜绑上干贡菜很好吃不要烫太久脆脆的没有包厢调料就是比较地道的成都没有麻酱只有香油蒜泥之类的

感觉是我吃过的火锅算是比较好吃的了，火锅底料好像是现做的，一大锅微辣锅也很辣，我一般吃到不好吃的火锅吃几口就饱了，这家几乎从头吃到尾，点了十个菜都消灭干净了，鲜鸭血必点，烤鸭放进去味道出奇的好吃，蟹棒贡菜也爱了，吃火锅必点蛋炒饭，这个辣度很下饭，服务小姐姐也很热情，可惜的是没有麻酱，但油碟也不错哦，是我下次吃火锅还想吃的一家[调皮]

姐妹说这家和钱串串是一家，看评论各种好吃，我老爱钱钱串串了，所以必须拿下～好吃，吃完感觉仅次于步行街那家了，锅底一开就把辣椒都捞出来了，但还是越煮越辣，越煮越咸，适合多人吃，可以多加点菊花水，中和一下。「鲜鸭血」「鱼籽虾滑」「热卤肥肠」「蛋炒饭」「嫩肉片」这几个闭眼点，卤味味道都还不错，炒饭单吃也很绝～现在发朋友圈+定位可以免锅底费，两个女生不加锅底吃了240，不算便宜，门口没有停车位，建议打车来吃～