和老公来吃晚饭，因为前段时间一直轮着感冒，一直无法吃辣火锅，给我俩馋够呛，现在终于都好利索了，赶紧跑来吃，总体都是好吃的，尤其那个刨冰，就着辣火锅，爽的一批，要是没有这个刨冰，真的会辣呢，我俩还点了个中辣，环境就是正常的四川火锅环境，地面略有些粘，看来这家也避免不掉这个问题，有待改进

[薄荷]环境：之前十里堡的鸿姐常去吃，后来不知道为啥闭店了，这次在双井附近找到了这一家，在双井地铁口的H口，出来没几步路就到了，交通还是比较便利的，而且是单独的店面，他们家的电梯直达二楼，空间格局很大，也有洗手间。「番茄菌汤鸳鸯锅」菌汤很好喝，可以在涮菜之前来一碗，辣锅也是越煮越香，不过不能吃辣的建议选择微辣，他们家辣椒还是挺辣的。「嫩牛肉」「鲜鸭血」「手撕鲜毛肚」「八秒土豆丝」「耙鸡爪」「小酥肉」「脑花」「卤猪脚」「醪糟冰汤圆」这些菜都是常点的，他们家鸭血我觉得是最好吃的，每次跟着辣锅一起煮，土豆丝也是很好吃的，烫几秒就行。

鸿姐老火锅绝对北京四川火锅🥘的天花板，这一锅太地道了，麻辣鲜香的锅底，涮肉涮海鲜都特别美味，鲍鱼，罗氏虾，松叶蟹，石斑鱼，雪花牛肉，千层毛肚，大刀腰片，脆脆的鸭肠，鲜鸭血。每一口都配上麻酱香油蘸料，绝对爽歪歪！服务员非常热情，认真帮着清理餐盘，还送上一盘盘解腻水果，真是吃鸿姐走红运！

[米饭]口味：口味不错，挺正宗的四川火锅味道就是好[薄荷]环境：一般般不是特别干净，[服务铃]服务：没有什么服务，但是需要服务得叫[糖果]性价比：有点小贵，团的198双人餐有点踩雷，看着种累特别特别的多，但是一样就几小片，所以宝子们还是单独点可以团代金卷

在北京吃过非常多热门麻辣火锅了，这是唯一一个我吃到最后不会发苦的锅底，中辣吃着很舒服。酸菜锅煮黑鱼片、冬瓜都很好吃～，辣锅强烈推荐冬瓜、白色脆毛肚、鸭血、脑花、火箭鱿鱼。脑火鸭血推荐蘸干碟（干辣椒粉➕葱花➕花生碎）你就吃吧，一吃一个不吱声啊。再配一碗蛋炒饭，好吃到翘jio！！！，蛋炒饭非常香，不油腻，非常推荐。辣锅煮番茄也是极为好吃的，可惜吃不下了。火箭鱿鱼煮好qq的，我妹很喜欢～黑豆花也不错的，但是个人觉得黑豆花应该切成大块方正一点的，在辣锅煮久一些会很入味，但是切的极薄煮久了会碎，影响食用，煮的时间短吧又不好吃，这个差点意思。最不喜欢的菜品是双椒牛肉，个人口味不爱这种淀粉满满的牛肉，吸满了淀粉的牛肉加了致死量辣椒➕香料完全吃不出来牛肉香味。这是唯一一道踩雷菜品。环境很好，周日去吃的，人不是太多，不吵吵，慢悠悠吃火锅很舒服，服务员也很好，买的奶茶有点甜腻，问小哥有没有食用冰，小哥很迅速的端来了满满一杯冰～，小姐姐们加汤上菜也很迅速。土豆丝这个感觉还是有点黑暗的，巨无敌吸油，下次不会再点，还是更适合吃点长的老实巴交的土豆片或者山药。蘸料碟：一点折耳根、大量蒜泥、香菜、小葱、花生碎、多小米辣、蚝油、一点白糖、香油稍多一些、最后一勺原汤，超级无敌美味

鸿姐老火锅进店扑面而来的牛油香气瞬间点燃味蕾，手工现炒的锅底辣而不燥、麻香醇厚，完美复刻山城烟火气。招牌鲜鸭血嫩滑如布丁，空运血毛肚七上八下涮出爽脆口感，贡菜丸子咬开满是脆嫩清香，耙鸡爪软糯脱骨辣得过瘾！嫩牛肉久煮不老，裹满香油蒜泥一口入魂。红豆冰稀饭和醪糟冰汤圆解辣又治愈，人均120元吃到扶墙出。复古市井风装修随手一拍都是怀旧大片，店员热情贴心，全程帮忙涮菜调火候。双井夜宵党的宝藏据点，火锅控闭眼冲！

刚写一篇不开心的火锅体验。现在再来一篇美好的。最近这两年在北京吃得比较舒心的辣锅就是鸿姐了，虽然也需要爬台阶上二楼，但至少心情是愉悦的。鸿姐家锅底很香，久煮也不会发苦变咸，而且可吃的特别多，最爱毛肚鹅肠和黄喉腰片，还有鸭血，耙鸡爪肥肠什么也都很赞，真的很多选择。她们家的冰味道也都不错。最关键，服务好，不会过分贴心，但也事无巨细，而且随叫随到，笑容可掬。这才是一顿美好的体验。

终于打卡地道老重庆火锅店鸿姐火锅啦～环境干净整洁，调料台是我发现网红火锅店里面最干净的了，点了特色番茄🍅红油🌶️火锅底料，搭配上「鲜鸭血」「嫩牛肉」「八秒土豆丝」简直一秒回到山城。「小酥肉」火候正好，「手撕鲜毛肚」「鸭肠」食材非常新鲜。口味可以说是非常正宗啦

鸿姐老火锅绝对是我心中重庆火锅的顶流！牛油锅底香到呛喉，手工现炒的底料辣而不燥，涮啥都挂汁入味！鲜毛肚脆到弹牙，耙牛肉软烂爆汁，8秒土豆丝吸满红油爽翻天～环境是复古市井风，竹椅土碗配霓虹灯，烟火气拉满！添汤加茶超及时，人均100+吃到扶墙出！重庆胃闭眼冲！

第三次来这家店了，深深吸引我的是他们家的全红锅，超级无敌香，越涮越香，麻辣味十足，菜品也很新鲜[薄荷]环境：来的这几次都没有太多的人，不是特别吵[糖果]性价比：还可以，买了几次团购，饭量小再单点一些还够吃