延安的干豆角家常菜，就是咱老百姓饭桌上最常见的味道。灰扑扑的干豆角泡开了往粗瓷碗里一盛，看着皱巴巴的，倒像是陕北老汉布满褶子的笑脸。这豆角都是村里人自己晒的，夏天收的新鲜豆角拿开水烫一烫，挂在窑洞前风干，存到冬天还能吃出太阳晒过的香气。做法再简单不过。抓两把干豆角用温水泡软，和肥瘦相间的猪肉往铁锅里一炖。灶膛里柴火噼啪响，豆角在肉汤里咕嘟小半天，干巴巴的叶子吸饱了油水，嚼起来又筋道又入味。要是没肉，切两个红辣椒拿油一炝，撒把盐炒炒也能下饭，辣乎乎的直窜鼻子，配着黄米馍馍能吃两大碗。吃这菜总能想起以前去陕北亲戚家串门，冬天窑洞里热炕头烧得烫屁股，铁锅炖菜的香气混着柴火味往人身上扑。老太太拿长柄铁勺搅着锅，嘴里念叨“豆角还是去年晒的，今年雨水多，新晒的不如这个香”。碗边沾着点锅底焦糊的菜渣，嚼着反倒更香。如今城里馆子做干豆角爱放酱油味精，可怎么吃都没有窑洞土灶烧出来的那股子扎实劲儿。这家店食物的味道很好。食物非常新鲜。小白菜熬洋芋分量充足。麻汤饭配料非常丰富。价格合理，物有所值。

绿色干豆角家菜被朋友强烈推荐的餐馆，算是延安有点历史的餐厅，这家餐馆以其特色家常菜而闻名，每一道菜都散发着妈妈的味道，让人留恋往返。晚上刚好路过被朋友叫上一起浅尝了一下他们家的几个菜，小白菜熬洋芋，麻汤饭，干豆角炒猪头肉，总体上味道还在线，和5年前相比较有所下降，特别是在出品的造型，如果是宴请安排已经不具备优势了，希望在目前这种环境中能比忘初心，提供更好的产品。

店在永盛路上，路比较窄，可以把车停在双拥路路边停车位上，走路进去100+米距离，很方便。「干豆角炒肉」，实际是干豇豆，味道很绝，不愧是招牌菜，让人回味无穷。「小白菜熬洋芋」，洋芋即土豆，非常软绵，口感很好。「麻汤饭」，肉味杂粮粥，喝了胃里很舒服。她们家的菜整体咸淡适宜，实实在在对得起“家常菜”仨字。菜价不贵，店里装修是农家温馨风，老板和每一位服务员都很热情，性价比很高。

到延安来玩，选中的餐馆，简直太满意了！首先位置好，很方便找。菜品味道真棒啊！孩子超级喜欢吃干豆角炒肉，赞不绝口！豆腐，炒羊肚，小白菜熬洋芋，每个菜都特别有锅气，香的哩！！强烈推荐，绝非广告

酒店小姐姐推荐的馆子，她说当地人都会来吃，汇集了延安特色[色][米饭]口味：老公超爱吃炒羊头，一直不停的夸[捂脸]干豆角很入味，肉也很香。杂粮也不知道怎么做的，蛮好吃。小白菜熬洋芋不在我们的味蕾上。麻汤饭居然能接受，小米咸粥的感觉，值得尝尝。

来延安的第一餐。火车到延安已经是晚上七点，于是在酒店附近找了一家饭馆。首先，一进门就感觉很“延安”，屋里已经坐满了。其次，老板很热情，知道我们是外地来的，给我们推荐各种菜，告诉我们是啥味道的。点了几个菜，真的非常好吃。如果下次有机会再来延安，一定再去他家尝尝其他菜。

这家餐厅绝对值得满分！环境优雅舒适，服务热情周到，每道菜品都精致可口。招牌干豆角炒肉非常入味！食材新鲜，性价比超高，从摆盘到口味都无可挑剔。已经推荐给所有朋友，下次还会再来！

来到久仰的革命圣地延安，晚饭在绿色干豆角家常菜就餐。饭店布置的格外有特色，进门的大缸上大肘子让人食欲顿增，墙上挂的丰收农作物，包间蓝色小花布，一派农家乐氛围。服务员热情的向我们推荐当地特色菜，上菜很快。六个人点了六个菜包含主食。菜量很大，味道都不错。推荐：沾汁全肘、干豆角炒肉、泡菜细粉小炒肉，烧油麦菜。主食杂粮拼盘中的黄米年糕很受欢迎。非常满意的晚餐。

麻汤饭很有营养，推荐！小白菜洋芋小朋友爱吃，味道再淡一点就好。干豆角很香，好吃服务员面带微笑服务好。食物的新鲜程度新鲜可口。超级适合聚餐。干豆角炒肉份量充足。小白菜熬洋芋鲜美可口。

在这附近住宿，到的晚了想吃口热乎菜，酒店工作人员推荐了这家店，进来后发现虽然很朴素但是光顾的名人挺多的干豆角炒肉蛮好吃的，还有个特色小吃，菜量不小，建议点菜不要点太多了，上菜速度很快，味道也不错，路过的可以试试