平香烧鹅作为江门新会古井镇的百年老字号，以南宋宫廷秘方传承为底蕴，凭借荔枝木烤制的古法工艺闻名。「平香烧鹅」其烧鹅皮脆肉嫩，脂香不腻，独特的果木烟熏味与秘制卤汁交融，入口甘甜回香，堪称广式烧鹅的活态遗产。[薄荷]环境：虽店面保留大排档式朴实环境，服务偶有疏漏，但现烧现卖的匠心（每日限量百只）和亲民价格（人均约80元），仍吸引无数食客专程驱车朝圣。若追求极致酥脆口感，需注意其属“湿式烧鹅”流派，以肉嫩汁丰见长，非港式脆皮风格。

📍平香烧鹅百年老店(总店）👍特色：坚持传统工艺（如蜜糖涂表皮、药材酒料、荔枝木烧制），每日限量供应\\t💰人均：70r（它家建议只点烧鹅，所以不想等位也可外带）\\t👀印象：店面很大，就餐环境是普通酒楼装修，方便停车，橱窗有专门外卖的烧鹅，服务一般，有新会人带路会好些。▫️简评：用蜜糖反复涂抹后烤制的烧鹅皮，油亮香脆，丝毫不会油腻，鹅肉浸润了药材香但不违和而且丝毫不会膻，多吃也不容易油腻，整体味道确实不错，推荐可以一试！

[米饭]口味：这家店虽然是白年老店，但是口味并没有很惊讶😑😑感觉有点失望，也有点……[薄荷]环境：环境就是跟我们平时的大排档没有很特别，可能是因为老店的原因吧，大家都比较随性，但是真的不适合聊天，都是大厅，还好来得比较早有位置[笑哭][服务铃]服务：这里的服务都是阿姨，而且感觉都是上了年纪的，这家店还传承了手工写单手工记账阿姨果然没有算错帐，这真是太佩服了，就直接再点单上面核算实在佩服但是加菜的话就有点困难，因为阿姨要下去楼下家再把产品拿上来，我家里苹果醋等了好久后面加个米饭也是阿姨跟我说，我现在没有空下去，没办法给你打米饭，我也属实有点无奈[捂脸][捂脸]🪴🌿然后排队的话，阿姨说随便自己找位置，自己去占位，我觉得这样很容易引起在吃饭的客人感觉不是很舒服，站在后面吃的很不自在，但是他们又不管吃个饭，感觉压力山大，下次不会来了🅿️停车的话，这边有一个空旷的停车场去的，比较幸运，还是有位置的🪻另外这里整条街都写着萍乡烧鹅太难了，也不知道哪一家是百年老店，好不容易对着照片找到的斜对面，还有一家是上过央视的CCTV店都是流量店，太难了吧[流泪][流泪][流泪]🤔店里生意是有的，希望老板可以升级一下服务吧，把环境也装修一下，这样大家过来用餐的体验会比较好，排队的话也希望安排有个人拿位置吧🤣🤣不然总感觉乱糟糟的[大哭][大哭]

环境很差,吃饭的时候还有一些流浪狗会走进来