我最喜欢「牛筋汤」「牛肉汤」，特别是牛筋汤，应该是福州人口边的牛背筋，有嚼头又不会塞牙。当然也是单价最贵的，值！牛肉汤就是裹粉牛肉片，很嫩，牙口不好也完全无负担。汤底都很好，不腻不腥不油，非常好。「拌面」是酱油葱油拌面，细面条，很香「拌青菜」超级鲜嫩，猪油鱼露拌的，很合福州人口味[笑脸]网友推荐的牛杂，和福州人的牛杂有小不同:有大块牛骨，有点费牙[捂脸][薄荷]环境：正常街边小馆。[服务铃]服务：挺好的。老板是个大帅锅，还有点腼腆的年轻人。应该是他妈妈在招呼客人。免费添汤。[糖果]性价比：非常高。我们四人要了两份牛杂，牛筋牛肉各一，拌面一份，米饭一份可以自行添加，青菜一份大份，一共70。吃的很满足。说是当地人的饭点，我们民宿老板也证实了。明溪人很有教养，我们在饭点到，里面很挤，桌子都是四人桌，但是零零散散占桌坐了一人两人，我们四人没法拼桌。在我们前面两个小伙子主动把唯一一张四人桌让给我们，自己去拼桌。😘＃明溪县牛肉＃明溪当地人吃什么＃牛筋汤牛杂汤牛肉汤＃

中午过来明溪县城，先来大新路的老凯牛肉店吃个饭，循例叫了份牛杂汤饭和青菜，还是熟悉的味道，一碗下去，心情畅快[色]下午办完事已经四点多了，准备离开明溪，今天下了一天的中小雨，气温只有八度，寒意逼人，又转过来老凯，喝一碗热腾腾的牛肉汤，加了点辣椒蒜头醋，满头冒汗，太爽了[强][强][强]

福州出发，饥肠辘辘，第一站先吃午饭，老凯牛肉店。对明溪很有好感，明溪最漂亮的建筑就是实验小学，老凯牛肉店就在小学的马路对面。因为饿觉得好吃，稍微饱后，细细品味，饮食习惯上和福州还是有些许不同。福州的牛肉多用当归等药材，药味浓，而明溪多为清汤，牛肉味足，这座县城多为客家人，吃牛肉是饮食习惯特点。