县城楠火锅体验：价格亲民，但品质有妥协特意来尝尝在北上广深很火的楠火锅。总体感受是：如果能放低对“一线城市品牌标准”的期待，把它当作一个价格实惠的本地火锅店来看，还算是一次合格的体验。但如果你是冲着原汁原味的品牌品质来的，可能会有些失望。【优点：价格与部分亮点】·价格优势明显：这是最大的亮点。相比北京动辄人均150+的价格，这里人均不到80就能吃得挺饱，对于县城消费水平来说非常友好。·锅底味道尚可：我们点的经典牛油鸳鸯锅，牛油锅的香辣味是够的，虽然醇厚度和层次感比北京的稍逊一筹，但解馋足够。·个别菜品出色：必须表扬一下午餐肉，能吃到明显的肉粒，质感很好，不是那种粉粉的面团。鲜切牛肉的口感也值得一说。【缺点：品质的落差】·雪花肥牛疑似合成：这道菜是本次最大的雷区。肉的纹理不自然，下锅后散得比较快，尤其是吃在嘴里有一种明显的胶质感和塑料感，非常像廉价的合成肉卷，体验很不好。·鲜切牛肉“嫩”得可疑：虽然鲜切牛肉口感很嫩，但这种嫩感觉不太自然，应该是用淀粉（或嫩肉粉）腌制过头了，失去了牛肉本身应有的纤维感和嚼头，喜欢原切本味的朋友可能会觉得有点假。·调料区备料不全：作为一家连锁火锅店，调料区是灵魂之一。但这里的调料选项很少，最让我遗憾的是没有芹菜末！对于习惯用芹菜末解腻增香的我来说，这是个不小的扣分项。【总结与建议】总的来说，这是一家典型的“下沉市场”门店。它用更亲民的价格，提供了楠火锅的“形”，但在核心食材的品质和细节上做了不少妥协。如果你在县城，想花不多的钱体验一下这个品牌的氛围和锅底，可以来试试，建议多点午餐肉这类不易踩雷的菜品，并避开雪花肥牛。但如果你是一个对食材品质有要求的吃货，可能会觉得有些遗憾。

这家餐厅的价格刚刚好，好吃，下次一定来服务员服务态度特别好！

这是第一次来秭归的楠火锅，囤了个券，两个人吃是非常足够的，上菜速度很快，服务也很好，味道也不错。看到别桌点的烤鱼，是工作人员现去买了回来做的，很新鲜，下次来试试～