到蔚县古城旅游，朋友推荐的满满当地特色餐厅。蔚县美食融合了塞北粗犷与农耕文明的细腻，既有扎实耐饥的主食，也有精巧的传统小吃，更蕴含独特的节庆文化。🍜一、主食类1.荞面饸饹：蔚县“美食灵魂”，分苦荞（冷吃）与甜荞（热吃）两种，口感韧而不粘，汤头荤素皆宜。象征“合家欢乐”，是婚礼“安棚日”、除夕、二月二等重大节日的必备品，寓意吉祥。2.莜面系列：莜麦制成。形式多样：莜面饸饹，莜面窝窝，莜面鱼鱼。3.黄糕与油炸糕：黍子去皮磨面蒸成黄糕，软糯抗饿，当地谚云“四十里糕，二十里荞麦饿断腰”。油炸后裹糖或豆馅，外脆内软，是节庆点心。🍖二、传统宴席菜肴八大碗：蔚县宴席最高规格，八道菜分浑汤与清汤两类：浑汤五碗：丝子杂烩（五色相间）、炒肉（肥而不腻）、酌蒸肉、虎皮丸子（荤素相裹）、浑煎鸡。清汤三碗：块子杂烩、清蒸丸子、银丝肚（素淡清香）。八大碗用于婚嫁、待客，这家餐厅有四小碗，量小还有垫底，牛肉垫胡萝卜，丸子垫白菜，烧丸子垫土豆，杂烩两色，就是尝尝味道了。🧇三、特色小吃与风味1.豆腐干：蔚县“智慧象征”，浆水点制，非卤水石膏。质地紧实，可蘸秘制番茄辣酱（番茄、尖椒发酵），或炒炖不散。街头小摊现煮现卖，融入日常休闲。2.粉类小吃：粉坨：豌豆面混荞面冷凝成坨，切条拌暖泉辣椒油，香而不辣。旋粉：淀粉旋成薄皮切条，浇番茄卤，清爽适口。漏蝌蚪：杂粮面压成蝌蚪状，浇冷汤，夏令消暑。3.甜点与零嘴：糖麻叶：外脆里软，咸甜交织，形似麻花。甜糊糊：黑枣与杏干熬制，酸甜如玛瑙，夏季解暑。黍米粽子：端午特食，黄米配枣芦叶包成三角，清凉黏润，古称“角黍”。

今儿出差路过蔚县，赶上饭口了，下了高速吃口饭。一搜这家禾河楼也算老地界儿了。看这意思应该是开了个10来年。进店一看，好家伙，都是拖家带口的来这儿旅游的，听口音都是北京的。本地人没见几个。这感情好，估计这天儿都来这儿避暑来了。我寻思着好不容易来一趟，干脆把特色都点上得了——油炸糕、莜面窝窝、饸饹、大烩菜，还有那面糊糊、莜面饺子，一样没落。说实在的，菜味儿还行，能吃出点当地特色来。但是咱说这店里的环境和服务吧，它就基本上是没有。店里边儿的人一个那小脸儿绷的那叫一个紧实。还有一个问题就是他们这儿的菜齁咸，那跟盐不要钱一样。您要是吃的口味淡，可注意这一点。总的来说要想尝尝特色这儿吃着还成，但是您要追求一个环境好，服务好的，那这儿可能更差点儿意思。

水煮肉片味道不错，并不是特别辣那种，肉片很嫩。甜枣糊糊酸酸甜甜还冰冰凉凉的非常解腻开胃推荐推荐！[强]大丰收蘸酱菜份量足种类多也不错[调皮]胡糖饼应该是胡麻油做的开始有点吃不惯，但真的特别酥脆，一碰就分层、掉渣那种[愉快]吃吃也还成特别推荐他家免费的花茶[种草]走时还跟老板娘要了链接