时间:2025-10-25 作者:xino 来源:信息网 阅读:251019+
所在地址:上海市长宁区虹桥路1480号 到这里去?
联系电话:021-62957942
简介信息:孔乙己酒家(虹桥路店)是上海市信息网分类的信息, 地址在上海市长宁区虹桥路1480号, 所属区号是.
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热门评论
孔乙己有很多家店,吃过招化路的,文庙店也吃过,这家也吃过很多次,但是感觉没有之前那么好吃了,总体来说中规中矩,店内黄酒是特色,价格不同,口感都还不错的。「绍兴登鸡」每次来是必点的菜。「糟香黄鱼脯」很鲜嫩,也没有刺。「梅幹菜扣肉」这个一般,做的比较甜。「清蒸双臭」绍兴特色菜,虽然我不爱吃哈哈[米饭]口味:小菜比较有特色,[薄荷]环境:非常不错,复古风格[服务铃]服务:服务中规中矩,服务员不算太热情,有点麻木了[糖果]性价比:性价比还行,厨房水平还可以。
上海上乘的绍兴菜——上海现在绍兴餐馆很多,绍兴饭店、咸亨酒店、孔乙己等等,一看便知,新近又新开了一些带“越”字的餐厅,算是新派绍兴菜。早年间上海是个五方杂处的移民城市,哪里的人多,就会有哪里的风味餐厅,粤菜、甬菜、淮扬菜都是占很大份额的。尽管是连锁店,但每家的菜品调味还是略有差别的,感觉这里更入味。蹬鸡是每桌必点的,因为阉了之后,鸡的肉质比较鲜嫩,而且长得肥硕,吃起来更过瘾,通常会作为年菜,现在是平时也可以随时享用了。臭豆腐炒毛豆是一道味道非常鲜美的菜,色香味有着鲜明的反差,惨白的豆腐有些乌,炒成碎渣渣实在不忍直视,而且臭豆腐本身的味道也是很冲的,唯有加些青绿毛豆增色、加些麻油增香而已,但口味却是鲜美无比,下酒下饭都是相宜的。梅干菜烧肉是传统名菜,是为绍兴以外地方的人最能接受的美味,风味独特,制作有自己的讲究,席间说了我的心得,大家以为然。这里的这道菜也算很不错了。
说到孔乙己,人们想到的是鲁迅。笔下的绍兴美食可写得不少:茴香豆、梅干菜、绍兴双臭等,不可谓绍兴美食不繁多落座便送。「干煎臭豆腐」必点!绍兴人无臭不欢的代表性美食之一。「绍兴黄酒」在孔乙己酒家,经常能见到日本食客,也许这与鲁迅在日本的高知名度,以及黄酒在日语里被称为“绍兴酒”,有些许关系。「醉膏蟹」酒味浓郁鲜嫩甜滑,膏黄丰腴绵糯,酒与蟹的碰撞将风味迅速提升。「热炝腰花」非常少吃的食材但居然可以接受,绍兴菜讲究用酒,热炒后去掉了膻味且嫩滑清爽。「天下第一鲜」是不是真的第一鲜不知道,但入口是真的鲜。选用的贝类饱满肥嫩,没有一点沙子。「黄金甲鱼汤」鱼汤呈现出淡黄色的清澈汤汁,散发出诱人的鲜香味,甲鱼肉细腻鲜美,口感醇厚,忍不住一口接一口。绍兴菜的特点,用了腌肉——火腿肉,符合绍兴菜必用霉、糟、臭、醉、酱、腌的特色。到家出于好奇加点了糟卤鸭舌底,别有风味。这家店的菜不仅地道,而且能看出在食材和烹饪上都很用心,下次还会再来。