小段牛肉汤在淮南牛肉汤店里也算是老字号了，最早开的店在供电局斜对面，在网络不发达的那些年里，靠着口口相传，吃客不断，口碑也不错。后来，开了几家分店，扩大经营了。今天来吃的是位于舜耕小街店，汤的味道在淮南牛肉汤里算中规中矩，分量也如是，发现现在切肉用起自动切片机了，但有点厚薄不均。要吐槽的烧饼，淮南牛肉汤搭配饼是绝配，有不少朋友特别是外地朋友来吃了淮南牛肉汤后，除了点赞牛肉汤的美味外，也会点赞烧饼不错。这烧饼的特点是酥脆咸香的，趁热配牛肉汤吃，尤其好吃。但这家店的油酥烧饼明显不行，一是凉了，这样酥脆就成了软绵，毫无嚼劲。二是配料不足，很明显没有或者放了很少的猪板油等配料，导致说是烧饼，吃到嘴里是大饼。要想把生意做的更好更久点，不能懈怠，不能忽视看似小事但其实是大事的问题啊。

慕名来吃的牛肉汤朋友推荐「牛肉豆饼千张粉丝汤」「烧饼」「凉拌牛肉」「正中广东潮汕牛肉丸」[米饭]口味：挺好的牛肉很好吃粉丝也不错吃了三四家的牛肉粉丝了都差不了太多只是各有特点，烧饼不是那种很薄很脆的，这家饼子比较厚，不是薄脆的，一人点了两个，实在太顶了[薄荷]环境：还行吧[服务铃]服务：还行

半夜想吃牛肉汤，一个小时从合肥开车到淮南。淮南小段牛肉汤，这是一家非常出名的牛肉汤店。三个人两个大碗，一个小碗，价格很便宜。小碗才9块钱。然后点了三个烧饼和一个素拼。我觉得点了一个下酒菜就不能轻易单独的去吃这个素拼，而是要配上一点啤酒才是画龙点睛之作。所以我们又点了两瓶啤酒。一杯小啤酒吃着这一盘小酥拼一碗牛肉汤下肚整个人都暖暖的感觉超级棒小段牛肉汤非常值得推荐。