经过鼓楼夜市，看着烤的香香的猪蹄就想吃，店门口排着队，要稍等。我点了一份香辣味的烤猪蹄，烤制得外焦里嫩，猪蹄的皮烤得酥脆，咬一口下去，里面的肉质却非常软糯，入口即化，满满的胶原蛋白，口感超级丰富。烤好后店家还撒了一层花生碎，花生碎的香气和猪蹄的香辣味完美融合，既增添了层次感，又让整体口感更加丰富。

上一次吃到印象深刻的烤猪蹄是多年前的郑州，这次在书院街吃着找到了久违的感觉，香酥可口，我要的蜂蜜微辣的，边走边吃，感受开封热闹的烟火气，真好！