当时做攻略，说本地人请客啥的都会选这里，想着来都来了就特意去吃，哪怕一个人都让去包间，菜单上主要是吃鱼头，分鱼头，鱼嘴，鱼脸等，价格范围在48-128一斤，味道有麻辣泡椒酸辣，想点个48一斤的平鱼头说不卖了，然后点了68一斤的泡椒鱼头，三斤起卖，称下来三斤多，里面没有青菜，只有酸萝卜蒜泡姜辣椒等，会送一碟泡菜和豆腐乳。味道还是很有特色的，酸酸辣辣，超级入味，鱼汤泡饭也不错，但是太咸了太重口了，加上只送了泡菜，我一直狂喝水，三斤多的份量一两个人够吃了，肉少骨头多，吃完这个后面几天只想吃水煮菜，不过还是值得去一次，不怕咸的话

在达州下面的一个县城，大竹。这个鱼店属于当地老牌子了，专卖吃泡椒鱼头的，虽然是三线城市，但消费不低，鱼头分光鱼头，鱼脸，鱼嘴。鱼头味型属于泡椒味道，食材用得好，味道也很不错，算当地特色且好吃了

念念不忘必有回响！上次吃了之后就一直记忆深刻，这次专门从达州开了一个小时过来吃，也终于把看家的鸡和鸭子拍到了，图一的青椒鸡真的是把烧辣椒的香味浸入到鸡肉里面了，太有特色了！

王鱼头是大竹家喻户晓的老牌鱼头馆子，大竹人不仅面做得好，做鱼也很有特色，尤其是家常酸辣味以前成都朋友来我都会带他们吃这家「烧椒鸡」要提前预定，肉质嫩滑，和五花肉一起烧的，巴适「酸辣鱼头」是特色菜，68一斤，一个人吃个两斤都很正常。喝完酒弄一碗白饭，用鱼汤泡饭，简直不摆了

[薄荷]环境：就是典型的开了很多年的店的样子，包间很多，几乎是大大小小的独立用餐区，很喜欢这种不被打扰的用餐体验。[服务铃]服务：服务可以，可能是因为比较忙的缘故，到店用餐时需要自己时不时催一下，打包带走的话，提前打电话订就可以。不知道是不是20多年前参加工作时吃的那家东柳鱼头，这家还是就在路边，很醒目的位置，鱼头和炒鸡都好吃，除了去店里吃，有几次是打包回家吃的，酸辣味的比较喜欢。里面的酸菜味道很正，非常推荐。

这家馆子的味道堪称惊艳！鱼头是达州这边典型的酸辣口，酸爽配上鱼头的滑嫩太舒服，过后再来上一夹面，巴巴适适的。这家还有两道菜强烈推荐。那个油酥鸭子太香了，而且一点都不油，下酒的利器，还有就是烧椒鸡，浓郁的烧椒味渗入到每一块鸡肉里，太有特色了！可惜这两道菜都没拍成，不过真的是记忆犹新！

真的是每次来大竹逼到这里来打卡….味道依然是那么的好….无须多言…..

江湖菜做到这样，算是天花板级别的了，上过电视节目推荐，本地人和外地人络绎不绝，都认可，就那么两个菜系做到大家都喜欢吃。一个当然是鱼头，现在吃个鱼头也卷，有鱼头，鱼脸和鱼唇三种规格，我们当然选择鱼脸，味型肯定是泡椒，她家泡椒味道正，只有泡椒自带的发酵酸，是川人最爱的味道。一个是香酥系列，人多吃鸭子，人少选鸽子。果然很不错，卤味打底，上桌前在油里再炸制，胸脯部分连骨头都可以嘎吱嘎吱嚼着吃了，就说这样的香味谁挡得住。爱了爱了，下次有机会还要吃。

和同事来大竹出差，拜访大竹唯一的A股上市公司川环科技，他们推荐吃嘞家老字号鱼头。「泡椒鱼头」两个人点了四斤鱼头，下料重口，泡椒考究，鱼头入味，酣畅过瘾，美中不足的是稍微han了点「凉拌折儿根」他家折耳根粗矿至极，从不怀疑川人之凉拌菜，刨饭神器

王鱼头，系出东柳镇，鱼头称名门。准四星头筹，以泡椒封侯。泡椒红彤彤，喜不自胜；酸萝卜清爽，贵客盈门。浓烈的光，馋涎诉衷肠。色、香、味不缺一样。比渝都泡椒派别的绿，更易破人心防。烧椒制土鸡，肉质顺滑。底下垫青笋，别有洞天。宁可食无肉，不可负“大竹”。需重新认识这座小城……