【口味】💦他家用尧山泉水熬牛肉汤我直接惊呆！9小时慢炖出的汤底清澈金黄，入口是天然的鲜甜，牛肉现烫3秒即熟，嫩到在舌尖打滑！泡椰菜都给我狠狠加！酸脆感把汤的鲜味直接拎高一个level🌶️【环境】♨️明档厨房看得见大骨在泉水锅里翻滚，虽然店面不大但收拾得利索，坐小马扎嗦粉超有市井气！【服务】🧓老板娘超好，免费加了3个牛肉丸【性价比】💰均价10元～12=泉水汤+现切肉+无限小料，这碗粉简直在做慈善！暗号“汤不够再加”能续碗（嘘）💡点单秘籍：先喝三口原汤，加泡菜汤变鸳鸯锅，最后用剩汤泡免费酸豆角，光盘行动妥妥的

半下午路过一条餐厅众多的街道，作为游客，见到店门口非常醒目的广告牌：白切牛杂……个人理解把白切做为主打菜的餐厅，食材应该很新鲜，于是进店品尝。询问得知，白切的菜品只有～白切鸡。米粉店出品的白切鸡，略微有些担心和常见的广府口味不一样，遂改为下单牛骨汤粉，加了新鲜牛百叶、花腱、吊龙，都以白灼方式烫熟。粉上桌，先尝牛骨汤，取自店里开放式灶台那口一直沸腾的大锅，大约是大量牛骨长时间熬煮。骨汤鲜香、入口生津，鲜得比较自然。生烫的三种牛产品，肉眼可见的新鲜。百叶未用火碱发过，烫的时间超过20秒，口感就会明显偏老，店员大概没有意识到；两种牛肉很新鲜，火候还行，口感不错。这家用的米粉，就有些对不住身处桂林的身份了。米含量低，木薯淀粉之类的添加较多，没有米香味、口感偏硬，久煮不断，和桂林常见的切粉比逊色了不少，不吃也罢。

这家牛肉粉超级推荐[点赞]牛肉很大一个，配料也很多选择，牛肉也是很新鲜的，挂在上面可以看得到，粉很香，配上那个酸酸的汁，再放点汤真的很绝[色]下次试一下他们家的酸辣牛杂粉\\t，店铺大概在两点钟下班不接客，想要尝试的朋友要在十二点前哦，生意也超好的\\t下午营业可能就会没有干捞牛肉粉和酸辣牛杂了，但是他们家的鲜牛肉煮粉。也还不错都可以试试哦